Saludables pasta de pollo cazuelas

Guisos son fáciles cenas entre semana, ideal para las familias y para los amantes de las sobras. Cazuelas, sin embargo, suelen estar llenos de sodio, grasas y carbohidratos haciéndolos menos saludable. Afortunadamente, hay muchas opciones más saludables para los guisos de pollo. Use pasta de trigo integral, el caldo de pollo en lugar de sopa enlatada cremosa y llenar sus guisos con verduras para hacer una comida sana y deliciosa.

POLLO Tetrazzini

Pollo Tetrazzini es un delicioso, cazuela de estilo italiano con una salsa blanca cremosa. Ligeramente dragar 4 pechugas de pollo sin piel en ½ taza de harina mezclada con sal y pimienta. Saltear las pechugas de pollo en 3 cdas. el aceite de oliva a fuego medio durante 7 minutos por cada lado o hasta que los jugos salgan claros. Establecer el pollo a un lado hasta que esté lo suficientemente fría como para manejar. Hervir 12 oz. fideos de trigo integral linguine como se indica en el paquete.

Para la salsa, hacer un roux con 2 cdas. mantequilla y 2 cucharadas. harina en una sartén grande. Cocine la harina y la mantequilla a fuego medio durante 3 minutos hasta que el roux es de color dorado. Baje el fuego a medio-bajo y añadir rodajas 1 libra de champiñones blancos, 2 cdas. ajo picado y 1/2 taza de cebolla picada a la cazuela. Saltear las verduras con roux durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y las setas han perdido la mayor parte de su agua. Temporada de la sartén con 1 cucharada. orégano, sal y pimienta. Agregar ½ taza de vino blanco seco a la sartén y cocinar durante 4 minutos o hasta que el líquido se reduce a la mitad. Añadir el caldo de pollo 1 taza y 3 tazas de temperatura ambiente leche baja en grasa y llevar la salsa a un hervor. Reducir la salsa a fuego lento y cocine por 10 minutos hasta que espese. Añadir 1 taza de queso parmesano rallado a la salsa, luego retire del fuego.

Escurrir los fideos y cortar el pollo en trozos tamaño bocado. En una cacerola grande, mezcle las piezas de pollo con los fideos. Mezclar 1 taza de guisantes congelados y 2 cabezas de brócoli picado. Verter la salsa sobre los fideos y pollo y revolver hasta que todo se incorpora. Espolvorear ½ taza de queso parmesano en la parte superior de la cazuela, a continuación, cocer en el horno durante 30 minutos a 350 grados F, hasta que la salsa esté burbujeando.

Clásica cazuela de pollo

Transformar la cazuela de pollo cremosa clásica en una cena saludable mediante la sustitución de ingredientes de engorde con opciones más saludables y añadiendo más verduras. Marrón 4 pechugas de pollo sin piel en una sartén con 2 cdas. aceite de oliva. Cocine el pollo durante 7 minutos por cada lado, hasta que los jugos salgan claros. Mientras tanto, hervir 12 oz. fideos de trigo integral en espiral como se indica en el paquete. Picar 2 dientes de ajo, ½ cebolla, 1 cabeza de brócoli y ½ libra de espárragos. Sofría la cebolla y el ajo con 2 cdas. de aceite de oliva en una sartén grande. Cocinar durante 4 minutos hasta que la cebolla y el ajo son fragantes, a continuación, agregar las verduras picadas y 1 taza de guisantes congelados. Cocinar las verduras durante 4 minutos hasta que se vuelvan de color verde brillante.

Para la salsa, hacer un roux con 2 cdas. mantequilla y 2 cucharadas. harina en una sartén grande. Cocine la harina y la mantequilla a fuego medio durante 3 minutos hasta que el roux es de color dorado. Añadir 2 cucharadas. cebolla picada y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar 2 tazas de temperatura ambiente leche baja en grasa y se sazona con sal y pimienta. Llevar la salsa a hervir a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese. Revuelo en 1 taza de queso cheddar. Escurrir los fideos y colocarlas en una cazuela grande junto con las verduras. Cortar el pollo en trozos pequeños y añadirlo a los fideos. Mezcle los fideos, pollo y verduras juntos entonces sobre ellos con la salsa. Mezclar bien la cazuela y espolvorear la parte superior con ½ taza de queso cheddar rallado y ¼ de migas de pan. Hornear la cacerola durante 30 minutos a 350 grados F hasta que esté burbujeando.