Cómo asar un lomo de cerdo húmedo

February 18

Cómo asar un lomo de cerdo húmedo


Evitar que se pase el lomo de cerdo, si usted quiere disfrutar de su oferta, suculento sabor. El lomo es un corte suave y magra de la carne que se seca rápidamente, y se vuelve difícil y sin sabor si lo cocina más de lo necesario, a fin de utilizar la técnica correcta para asar. Combinar recipiente de cocción con la cocción al horno a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit para conservar la textura y el sabor húmedo del lomo de cerdo asado.

Instrucciones

1 Coloque la parrilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 400 grados. Frote la sal marina y pimienta negro en polvo de manera uniforme sobre los lomos de cerdo, a la temporada de los recortes.

2 Verter el aceite de oliva en la sartén y ponla sobre fuego medio a calentar. Añadir los lomos de cerdo y cocine por tres minutos. Rotar los cortes con una espátula ranurada cada pocos segundos, de manera uniforme marrón ellos.

3 Voltear las cortes de lomo más hacia el otro lado y cocine por dos minutos, de modo que ambos lados estén dorados uniformemente.

4 Retire los lomos de la sartén y colocarlas en un plato para hornear con borde. No deseche el líquido de la sartén. Retener el líquido para preparar una salsa bandeja para servir junto con el lomo de cerdo.

5 Coloque un termómetro de lectura instantánea sobre los lomos. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados en el termómetro de lectura instantánea.

6 La transferencia de los lomos de una placa junto con el termómetro de lectura instantánea sobre ellos. Deje que los lomos de cerdo se cocinan internamente por lo que les permite descansar durante 10 minutos, hasta que la temperatura interna registre 145 grados en el termómetro de lectura instantánea.

7 Ajuste la sartén a fuego medio y freír la cebolla y el ajo en el líquido de lomo de cerdo sabrosa hasta que se dore. Añadir un chorrito de vino tinto, caldo de pollo o cualquier líquido sabor, como el jugo de frutas para mejorar el sabor de la salsa. Servir con el lomo de cerdo.


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