¿Cómo se puede Berenjenas en aceite

October 26

¿Cómo se puede Berenjenas en aceite


Ese orbe púrpura rollizo que se ve en el departamento de producción se hace pasar por un vegetal cuando es de hecho una fruta. Berenjena ocupa un lugar central en muchos platos vegetarianos, y las estrellas en platos mediterráneos como ghanoush baba y el pisto plato francés provenzal. Enlatar su berenjenas en aceite puede conservarlo durante una semana, un mes o más. Este proceso implica un poco de esfuerzo a través de varios pasos, pero si se hace correctamente, se puede disfrutar de un tratamiento sabrosa, picante para meses después de prepararla.

Instrucciones

1 Prepare sus frascos para conservas. Tarros vienen en una variedad de tamaños, pero los tamaños de medio litro y cuarto de galón se prefieren para el enlatado frutas y verduras. Asegúrese de que el borde del frasco está libre de cualquier grietas o rasguños que podrían impedir un sellado adecuado. La antigua forma de preparar los frascos de lavado incluido y hervirlos, pero sólo un ciclo a través de un lavavajillas moderno por lo general hace el truco. Elija la opción de desinfectar si su lavavajillas tiene uno.

2 Prepare a su berenjena. Pelar la piel y cortarlo en tiras. Coloque las tiras en un tazón y la capa con alrededor de media taza de sal. Transferir las rebanadas en un colador para drenar la berenjena para evitar la amargura excesiva. En la parte superior de las rebanadas uniformemente apiladas, coloque un recipiente o sartén, usando algo sustancial dentro de peso hacia abajo. Dejar que la berenjena se drene durante al menos 45 minutos y, a continuación, si se desea, cortar las rodajas en juliana después de exprimir el exceso de sal.

3 Utilice vinagre para marinar su berenjena. Ya sea en remojo en vinagre durante una media hora, o hervir en una mezcla de dos partes de vinagre, vino blanco una parte. Si hierve el berenjena, hacerlo sólo durante cinco minutos para evitar que se rompa aparte; a continuación, quitar, escurrir y dejar que se enfríe. Si empapa su berenjena, exprima el exceso de vinagre de las tiras.

4 Mezclar o capa de sus ingredientes en el frasco de conservas. El ingrediente principal - aparte de su berenjena - será el aceite, y la mayor parte de lo que se utiliza debe ser regular como el aceite de girasol o aceite de maíz. Usted puede utilizar el aceite de oliva, la opción más saludable para el corazón, pero el sabor puede dominar a la berenjena. Lo que se agrega a partir de ahí depende de sus preferencias. Además de ajo y orégano, añadir un poco de patada con pimientos rojos picantes o semillas de pimiento rojo triturado.

5 Sellar su frasco herméticamente y almacenar en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana. El tiempo se sienta, mejor; algunas recetas sugieren tanto tiempo como tres meses.

Consejos y advertencias

  • El uso de frascos de color puede conservar los alimentos ya impidiendo la entrada de más luz.

© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com