Cómo hacer Dhal Puri Roti

March 8

Cómo hacer Dhal Puri Roti


Dhal Puri Roti es un pan plano sin levadura que contiene una mezcla de guisantes, pimienta y otras especias en su interior. El plato se considera un elemento básico en la India y otras zonas del sur de Asia, entre ellos Pakistán, Sri Lanka y Bangladesh. Dhal Puri Roti se ha extendido a otras áreas del mundo, junto con la migración de los indios a otros países. Esto es particularmente cierto en las Indias Occidentales, donde la comida se ha vuelto muy popular en Guyana, Trinidad y Tobago.

Instrucciones

Preparación

1 Picar la cebolla y el ajo y poner junto con los guisantes de la fractura y la pimienta en una olla de agua y hervir hasta que estén tiernos.

2 Drenar el exceso de líquido y coloque el guisantes partidos, el ajo, la cebolla y mezcla de pimienta en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté bien mezclado en una pasta fina. Añadir sal al gusto y dejar de lado para su uso posterior.

3 Tamizar la harina, 1/2 cucharadita de sal y polvo de hornear y el lugar en un recipiente.

4 Añadir agua a la mezcla de harina y amasar hasta obtener una masa suave. Deje reposar la masa durante diez minutos. Cortar la masa en trozos pequeños y rodar cada pieza en una bola. Cada pieza debe ser apenas más pequeña que una pelota de tenis.

5 Utilice el rodillo para rodar cada pieza de masa en una forma redonda que es aproximadamente cuatro pulgadas de diámetro. Añadir unas tres cucharadas de la mezcla de guisantes partidos, el ajo, la cebolla y el pimiento a cada trozo de masa.

6 Tire de los lados de la masa a lo largo de la mezcla de guisantes partidos, el ajo, la cebolla y el pimiento para que la mezcla se cubre y envuelve completamente en el interior.

Cocina

7 Engrasar la plancha con aceite y colocar en la estufa a fuego medio.

8 Estirar cada trozo de masa suavemente hasta que se aplana con el mismo tamaño que la plancha. Dado que el relleno está ahora dentro, tener cuidado de no rodar demasiado delgada.

9 Coloque la masa en la plancha y cocinar en un lado por un minuto. Dé la vuelta y cocinar el otro lado por un minuto.

10 Mantener dar la vuelta al Dhal Puri Roti en la plancha hasta que cada lado comienza a dorar ligeramente. Presione los bordes de la masa con una espátula para asegurarse de que los bordes estén cocidas.

11 Doblar y colocar el Dhal Puri Roti en un plato para ser servido.

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de que la masa esté suave y flexible antes de llenar con el fin de no romper.
  • No extender la masa demasiado delgadas porque el guisantes partidos, el ajo, la cebolla y el pimiento se saldrá de la masa durante la cocción.
  • Asegúrese de que después de mezclar la mezcla de guisantes partidos, el ajo, la cebolla y el pimiento, es a una consistencia donde se puede aplastar con los dedos antes de la molienda.
  • Siempre aplique el aceite a ambos lados de la masa cocida después de mover de un tirón.
  • Cuando el despliegue de la masa, tenga cuidado de no pincharlo. Esto podría evitar que se levante mientras se está cocinando.
  • Asegúrese de que la plancha no esté demasiado caliente, ya que podría quemar el Dhal Puri Roti.

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