Cómo detener el calor de las pimientas de chile

March 7

Cómo detener el calor de las pimientas de chile


chiles se utilizan en una variedad de platos étnicos añadir picante y sabor. Se utilizan en salsas y salsas y adobos para diferentes cortes de carne. Sin embargo, a veces es posible que desee el sabor del chile, sin el intenso calor o de la lengua quemada que viene con él. Aunque las semillas dentro de chiles no producen capsaicina (el componente químico que dan los pimientos su calor), que absorben a partir de membranas y de las paredes exteriores de la pimienta que contiene capsaicina. Una forma de eliminar el calor, es eliminar las semillas dentro de los chiles.

Instrucciones

Quitar las semillas con un cuchillo

1 Lavar el pimiento chile y coloque los chiles en una tabla de cortar. Se secan los pimientos de chile con una toalla de papel.

2 Use guantes de plástico para la manipulación de alimentos. Coloque el cuchillo en el lado inferior izquierdo de la pimienta, en el centro.

3 Cortar el pimiento chile de izquierda a derecha en una línea recta hasta que se mire todo el pimiento por la mitad. Ahora tendrá dos mitades de la pimienta de chile. En su interior se verá todas las semillas que el chile contiene.

4 Scoop estas semillas del chile con una cuchara, y desecharlos. Continuar dados los chiles hasta que son del tamaño adecuado para el plato que ellos están preparando para. Coloca las piezas cortadas de chiles en un recipiente aparte.

5 Tome un poco de jabón para lavar la vajilla antibacteriano y coloque la tabla de cortar en el fregadero. Quítese los guantes. Tome una esponja y limpiar la tabla de cortar con agua y jabón.

Después Preparar los alimentos

6 Añadir más tomates a las salsas para ayudar a dominar el calor causado a partir de las semillas de chile dentro de la salsa. Usted también puede querer pensar en hacer guacamole y mezclando el guacamole con la salsa. Esto reducirá significativamente la cantidad de calor proporcionado por los gérmenes de la pimienta chili. Dar la salsa unos chorros de jugo de limón para domesticar el picante de la salsa.

7 Mezclar en más de caldo de pollo o carne de res tallo en las sopas que son demasiado picante. La adición de más líquido ayudará a domesticar el picante de la guindilla. Añadir el arroz, las patatas y otros alimentos ricos en hidratos de carbono de domesticar el calor producido por los chiles.

8 Enfriar las salsas de crema picante añadiendo más crema, leche o queso a estas salsas. La leche dentro de estos elementos ayuda a equilibrar el ácido de los chiles.

9 Eliminar el calor de los chiles en su chili hecho en casa mediante la adición de una lata de piña triturada. Piñas van a eliminar prácticamente todo el picante causada por los chiles.

Consejos y advertencias

  • Si no tiene guantes para usar cuando la eliminación de las semillas de los pimientos picantes, evitar el uso de los dedos o las manos para quitar las semillas. En su lugar, utilizar un utensilio de cocina, tal como un cuchillo o una cuchara para eliminar las semillas. Si usted hace el contacto con las semillas, lavarse las manos con agua y jabón a fondo y evitar tocarse los ojos, nariz, boca y otras áreas del cuerpo.
  • Tome leche o productos lácteos que se enfríen un paladar ardiente. Si eso no está disponible También se puede beber bebidas azucaradas no carbonatadas. El agua no será de gran ayuda mucho ya que todo esto va a hacer es difundir el calor alrededor de la boca, y hacer muy poco para enfriar la sensación de ardor.

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