¿Qué hierbas y especias son buenos con arroz y frijoles?

March 19

¿Qué hierbas y especias son buenos con arroz y frijoles?


El arroz y los frijoles son alimentos básicos y un tanto genéricos por su cuenta, sino que adquieren las características de las diferentes culturas cuando son amenizados con hierbas y especias. Sabiendo que las especias para usar en un curry, un plato de Jamaica pollo o tacos le ayudará a obtener el máximo sabor de su arroz y frijoles.

mexicano

México tiene una larga tradición de cocinar con arroz y frijoles. Las hierbas y especias más comunes varían según la región en México, con la cocina del norte de México en general, siendo más caliente y más picante que la del sur de México. Muchos mexicanos gozan de los habaneros, pimientos extremadamente calientes que dan platos de una mordedura grave. pimiento rojo, albahaca y pimienta de cayena también se ven favorecidos en la cocina mexicana. En combinación, se prestan profundidad y complejidad de los sabores de platos como tacos, frijoles y flautas.

indio

Al igual que México, la India es un país cálido en el que los granos de arroz y se han cultivado durante muchos cientos de años. Curry es el plato con arroz de la India más común. El curry es una mezcla de verduras y especias que se sirve tradicionalmente en la parte superior de una cama de arroz. Algunas de las especies más comunes que se utilizan en el curry incluyen la cúrcuma, comino, cilantro y cardamomo. Los frijoles se utilizan en la cocina india para hacer platos de chile y en el curry, así, la creación de una mezcla de frijoles y arroz complementaria cuando el curry se sirve sobre el arroz.

caribe

El arroz y los frijoles se utilizan en diferentes combinaciones en todo el Caribe, conjuntamente con platos como el pollo jerk, para la sopa y pescado. Curry, cilantro y jengibre son especias populares para amenizar el arroz y los frijoles del Caribe, junto con la salsa de soja en el proceso de cocción y se añaden como condimento, mientras que comer. La pimienta de Jamaica, que a pesar de su nombre no es una mezcla de especias, pero una baya que crece en los árboles de hoja perenne tropical, también es popular en la cocina del Caribe.

chino

Uno de los elementos más famosos de la cocina china es una combinación de clavo de olor, canela, hinojo, pimienta y anís que es ampliamente conocido como "cinco especias." Esta combinación se puede utilizar en una amplia variedad de platos, incluyendo arroz y frijoles, para crear sabores asiáticos distintivos. Arroz y frijoles se mezclan habitualmente con tofu, verduras, carne de cerdo y mariscos, junto con la mezcla de cinco especias.


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