Cómo contrarrestar el sabor ácido de la salsa de espagueti

La acidez juega un papel importante en el sabor general de los tomates, una razón por la sabores difieren entre variedades de tomate. En algunos casos, especialmente con los tomates enlatados y salsas de tomate, la acidez puede ser desagradable abrumador. Una forma de contrarrestar la acidez de la salsa de tomate, Kitchn La página web informa, es la adición de una sustancia alcalina, como el bicarbonato de sodio. Tenga cuidado con esta técnica, sin embargo, como demasiado poca acidez tiras de los tomates de sabor y hace que para una salsa suave.

Instrucciones

1 Verter la salsa de tomate en una olla de cocción, si no está ya en uno. Coloque la olla en la estufa a fuego medio-bajo.

2 ¼ cucharadita de medir. de bicarbonato de sodio por cada 1 taza de salsa de tomate. La cantidad no tiene que ser perfecto, a fin de utilizar su mejor juicio. Lo mejor es empezar a cabo utilizando mucho menos bicarbonato de sodio que usted piensa es necesario.

3 Volcar el bicarbonato de sodio en la salsa de tomate. Una reacción química hará que la salsa a burbujear, según el sitio web del Dr. Gourmet, al igual que la reacción entre el bicarbonato de sodio y vinagre.

4 Se agita la salsa y deje que se estableció durante cinco minutos. Muestra la salsa al gusto de los niveles de acidez.

5 Añadir más bicarbonato de sodio, si es necesario. Siga el mismo proceso hasta que el nivel de acidez alcanza un nivel deseable.