Cómo cocer al horno o asado Okra
Aunque a veces denostada por su "limo", viscoso o mucílago, okra es una hortaliza versátil que es también una excelente fuente de vitaminas A y C. ampliamente aceptada en la cocina del sur, quimbombó se utiliza a menudo para espesar guisos como el gumbo, o se empanadas y fritos para un sabroso bocadillo crujiente,. Sin embargo, asar la okra es una opción más saludable que también minimiza en gran medida su delgadez. Puede toda la okra asado y servir como guarnición, o bien optar por una versión más ligera, al horno de empanadas tradicionales y okra frito.
Instrucciones
La okra asado
1 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
2 Enjuague y seque suavemente el quimbombó con toallas de papel. Rebanar los los extremos de los tallos duros y las puntas.
3 Coloque la okra en un aceite de oliva bol y rociar sobre ellos. Mezcle la okra a la capa. Use sólo lo suficiente aceite para cubrir ligeramente toda la okra.
4 Corre la okra engrasada sobre una bandeja de horno y colocar en el horno para asar durante unos 15 minutos, o hasta que la okra esté bien dorada. Agitar la sartén aproximadamente cada cinco minutos mientras la okra están asando para asegurar que están uniformemente cocidos.
5 Retirar del horno y espolvorear con sal gruesa y pimienta recién molida al gusto negro.
Empanados y al horno
6 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite de canola.
7 okra cortar en trozos de aproximadamente 1/4 a 1/2 de pulgada de tamaño. Descarta la okra los tallos y las puntas.
8 Batir los huevos en un bol y añadir una cantidad suficiente de suero de leche para hacer un batido de huevo cremoso. Por cada libra de okra, utilice un huevo en la mezcla de huevo.
9 Vierta la harina de maíz en un bol y sazonar generosamente al gusto. Utilice 1 taza de harina de maíz por cada libra de okra. Usted puede sazonar la harina de maíz con sal, pimienta, ajo en polvo y otros condimentos que le gusten.
10 Sumergir el quimbombó corte en la mezcla de huevo, luego en el tazón de harina de maíz. Mezcle hasta que todo el okra está completamente recubierto.
11 Corre la okra hacia fuera sobre una bandeja de horno y colocar en el horno para cocer al horno durante aproximadamente 30 a 40 minutos, dándoles la vuelta con una espátula a medio camino. La okra está listo cuando el empanado se ve crujiente y ha comenzado a dar vuelta a un color marrón dorado. Servir caliente con salsa de tomate o una crema, salsa de acompañamiento a base de mayonesa.
Consejos y advertencias
- Mejorar el sabor y la textura de la harina de maíz mediante la mezcla de queso parmesano rallado, pan rallado al estilo italiano o migas de pan Panko