Cómo hacer rosas y capullos de rosa con glaseado
Rosas y capullos de rosa son una hermosa adición a un pastel decorado. Estas bellezas comestibles se crean con algunas técnicas simples y herramientas de decoración de tortas estándar. Uno de los elementos clásicos de un pastel decorado, cualquier panadero puede beneficiarse de aprender cómo hacer rosas y capullos de rosa de formación de hielo para añadir elegancia y belleza a cualquier pastel o delicadeza.
Instrucciones
1 Clip 1/2 pulgadas de la punta fuera de una manga pastelera desechable de decoración, o utilizar una manga pastelera lavable, con un extremo abierto para insertar la punta de la formación de hielo. Prepare tres bolsas, dos para la base de flores y pétalos, y otro para las hojas de los capullos de rosa. Introduzca la punta # 12 en un bolso, una punta de pétalo # 104 en una segunda bolsa, y una punta redonda # 3 en la bolsa final. Empujarlos hasta el final para que sobresale la punta y la bolsa posee el resto de la punta en su lugar.
2 Llenar las dos primeras bolsas de decoración con el glaseado de crema de mantequilla, de color si se desea en la sombra de la rosa que desea crear. Llene la tercera bolsa con la punta # 3 con la formación de hielo verde. Llenar las bolsas sobre medio lleno y no más de dos tercios de su capacidad, a continuación, girar la bolsa justo por encima del glaseado para comprimirlo y empujar hacia abajo la guinda a medida que trabaja.
3 Coloque un punto de helar en el clavo de la flor con la bolsa que tiene la punta # 12. Presione un pedazo de papel de cera en su lugar en el punto de helar en el clavo. Mantenga el clavo en la mano izquierda (si eres diestro) entre el pulgar y el dedo índice para que pueda girar en sentido antihorario. Mantenga la bolsa de decoración hacia arriba con la mano derecha, con la cola de la bolsa torcido y envuelto entre los dedos, la mayor parte de la bolsa mantiene firmemente en la palma de su mano. Poise la punta sobre el clavo de la flor y del apretón. Use una presión firme en primera para la base, manteniendo la punta enterrada en la formación de hielo hasta que la base rellena en el clavo. Levante la punta y dejar fuera tirando de la punta de la presión de distancia, y luego se detiene la presión y levante hasta que se suelten de la base. La base debe ser 1 1/2 veces mayor que la abertura de la punta rosa. Se puede practicar esta técnica en un pedazo de cartón hasta que se sienta cómodo.
4 Utilice la bolsa con la punta pétalo # 104 para que el centro de rosas. Mantenga el clavo en la mano izquierda como con la base. Coloque la punta con la parte más ancha de la abertura hacia abajo, contra la base de la flor en la línea media, sin empujar la punta en él. Mantenga la punta en un ángulo de 45 grados con la parte superior de la punta mirando ligeramente hacia adentro. Tres movimientos deben tener lugar a la vez, apretar la bolsa, gire la uña y mover la punta. Su punta debe moverse hacia arriba, luego hacia abajo, formando una cinta a medida que gira la uña. La cinta debe formar una forma alrededor de la parte superior de la base similar a un cono. Girar, apretar, levantar, bajar, dejar fuera de la presión y tire de las puntas de distancia se encuentra la secuencia de movimientos. Ligeramente superponerse al final de la cinta en el punto de partida.
5 Desplazar la punta para que el extremo superior o estrecho de la punta apuntando hacia arriba, en lugar de hacia dentro. Repetir la vuelta, contracción, movimientos de elevación de los pétalos, pero esta vez hacer arcos más cortos, al igual que la mitad de los círculos de la cinta. A medida que gira la uña, levante la punta y aplicar presión, y luego dejar que la presión en el camino de vuelta que termina el pétalo. Superposición del borde del pétalo siguiente en la parte superior del final de la última pétalo. Hacer esta primera fila de pétalos en la línea media de la base. Esta fila debe tomar tres pétalos.
6 Repita el proceso de pétalos para la segunda fila, moviendo la punta hacia abajo justo por debajo de la base de la última fila de pétalos y se inclina la punta un poco más lejos que la primera fila. Esta fila debe tomar cinco pétalos. El último pétalo debe superponerse a la primera al final.
7 Crear el último y exterior fila de pétalos moviendo la punta hasta la parte inferior de la base, que se inclina ligeramente más lejos de la fila del medio, y la creación de seis pétalos para esta fila.
8 Levante el papel de cera con la rosa cuidadosamente lejos del clavo de la flor y dejar de lado que se seque. Añadir otro pedazo de papel de cera mediante la colocación de un punto de formación de hielo en la uña y establecer el papel de cera en ella.
9 Utilice el consejo # 104, sostener la bolsa en un ángulo de 45 grados, con el extremo estrecho de la punta ligeramente levantado y se volvió un poco hacia la derecha. Apriete suavemente y mover la punta de distancia de usted acerca de 1/4 de pulgada. Pausar y continuar apretando permitiendo el pétalo abrirse en abanico, a continuación, llevar la punta de nuevo al punto de partida, parando la presión a mitad de camino, y luego levantando lejos en el final. Coloque la punta en el borde exterior de este pétalo con la amplia tacto final. Apriete suavemente, permitiendo que la cinta para la captura de forma natural el borde y rodar sobre el primer pétalo de forma natural. Cuando se haya completado, liberar la presión, luego levante de distancia. Estos dos pequeños pétalos curvados crean el capullo de rosa. Añadir el tallo y sépalos usando la punta # 3 con la formación de hielo verde. Mantenga la punta en la posición 6 en punto, apretar suavemente y mover la punta hacia el pétalo de reducción de la presión y dejar fuera a medida que levanta hacia arriba. Repetir dos veces más, uno más en cada lado del sépalo centro. Coloque la punta en el centro de sépalo, apretar suavemente y tire hacia abajo, dejando que la presión a medida que avanza, creando el cáliz del tallo. El capullo se ha completado.