Cómo curar una parrilla de la barbacoa

área para parrillas pasado de largo y cocinar los alimentos de manera uniforme cuando se curan antes de usarlo por primera vez y de nuevo al comienzo de la temporada. El curado es un proceso de recubrimiento en el interior de la parrilla con un aceite de calidad de los alimentos, a continuación, calentar para que el aceite para cocer al horno en la superficie, el sellado y la protección del metal o de hierro. Las parrillas de gas son fáciles de curar; basta con pulsar un botón para encender los quemadores. Las parrillas de carbón necesitan una carga de carbón para quemar por completo para el curado de la parrilla.

Instrucciones

1 Verter unas cucharadas de oliva o aceite vegetal en un fajo de toallas de papel y frotar el aceite en las superficies interiores de la parrilla, incluyendo la cubierta y las parrillas de cocción. Repita si es necesario hasta que las superficies interiores brillan. El aceite de oliva que funciona mejor, ya que es un aceite ligero que se absorbe en las superficies de metal y de hierro más rápido que el aceite vegetal más pesado.

2 Escudo las piezas de metal y de hierro fuera con aceite de cocina de la misma manera, el roce en el aceite con toallas de papel.

3 Encender una parrilla de gas y ajustar los quemadores de baja, o quemar una carga de carbón en una parrilla de carbón de leña y esperar a que los carbones se tornen blancas.

4 Cierre la tapa de la parrilla y dejar calentar durante una hora antes de apagarse una parrilla de gas. Deje la tapa cerrada y permitir que los carbones se quemen cuando se utiliza carbón vegetal.

5 Espere a que la parrilla se enfríe completamente antes de retirar las parrillas de cocción para limpiar el carbón gastado en una parrilla de carbón.

Consejos y advertencias

• La parrilla se fume. Esta es una parte natural del proceso de curado.
• Cuidado la superficie de cocción de la parrilla de la capa con aceite de oliva antes de asar a la parrilla para evitar que se peguen los alimentos, especialmente de pescado, filetes y chuletas.
• No derrame de petróleo en el quemadores de carbón o sartén.