Cómo hacer polaco chucrut

El ingrediente clave que cambia sauerkraut ordinario a sauerkraut polaco es la adición de kielbasa, una salchicha polaco ahumado tradicional que tiene un sabor ajo. El plato se puede servir como plato completa o complementa con un lado de patatas cocidas. También puede ser disfrutado como un sándwich mediante la colocación de cada rebanada de pan de perro salchicha de en caliente y cubriéndolos con el chucrut, junto con otros condimentos.

Instrucciones

1 Picar una pequeña cabeza de repollo con un cuchillo de cortar.

2 Pelar una cebolla de tamaño mediano. Se pica la cebolla y tres tiras de tocino en trozos pequeños con un cuchillo de corte.

3 Cortar dos anillos de kielbasa polaco con la cuchilla de corte en rodajas de 1 pulgada.

4 Calentar 1 cucharada. de aceite vegetal a fuego lento en una sartén grande, a continuación, añadir el tocino y la cebolla.

5 Freír el tocino y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados, a continuación, añadir el repollo picado a la sartén.

6 Vierta 1 taza de caldo de verduras y un frasco de chucrut en la sartén. Añadir la kielbasa, dos hojas de laurel y 2 cdas. de granos de pimienta enteros, y se remueve todo con una cuchara de madera.

7 Colocar una tapa en la sartén y cocine a fuego lento los ingredientes a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.

8 Colar los ingredientes en un colador antes de servir.