Cómo cocinar los rollos de canela

rollos de canela, también conocidos como adhesivas bollos o panecillos dulces, pasteles dulces son generalmente consumidas para el desayuno y que gozan con mayor frecuencia en América del Norte y Europa. Los rodillos están hechos con levadura, cocido al horno con canela y azúcar, y luego cubierto con un glaseado de azúcar. Esta receta clásica rinde aproximadamente 10 a 12 rollos de canela con glaseado casero.

Instrucciones

1 Añadir 1/4 taza de agua tibia a un tazón mediano. Use un termómetro para asegurarse de que el agua es por lo menos 110 grados F, pero no más de 115 grados F. Esta temperatura es necesaria para activar la levadura.

2 Añadir dos paquetes de levadura seca al agua y revolver, lo que permite que se disuelva por completo. Añadir 1 cucharadita. de azúcar granulada y agitar de nuevo. Deje reposar la mezcla, sin tapar, mientras se prepara el resto de ingredientes.

3 Llevar una taza de leche entera hasta el punto de escaldado, justo antes de que empiece a hervir, a fuego medio-alto en una cacerola mediana. Esto llevará aproximadamente 4 a 5 minutos. Añadir 3 cucharadas. manteca vegetal, 3/4 cucharadita. sal y 1/2 taza de azúcar granulada, una vez que la leche ha escaldado. Revuelva para mezclar.

4 Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante unos 5 minutos. Añadir un huevo grande, ligeramente batido y 2 cucharaditas. de extracto de vainilla a la mezcla de leche. Agitar de nuevo para combinar y dejar de lado.

5 Vierta 3 tazas de harina para todo uso en un tazón grande para mezclar. Añadir tanto la levadura y la mezcla de leche a la harina. Revuelva hasta obtener una masa espesa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada, como una tabla de madera o tablero de pan. Amasar la masa durante 8 a 10 minutos, añadiendo más harina si llega a ser demasiado pegajosa.

6 Aplicar una capa delgada de aceite vegetal en el interior de un recipiente grande. Coloque la masa en el interior del recipiente y enrollarla para engrasar todos los lados con el aceite vegetal. Cubra el recipiente con un paño de cocina y colocar en un área caliente de la cocina por espacio de una hora, o hasta que la masa se duplicó en tamaño.

7 Coloque la masa de nuevo en la mesa enharinada, y darle un golpe con el puño para dejar salir el aire. Extender la masa con un rodillo hasta que es aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Utilice un pincel de cocina para cepillar toda la superficie de la masa con mantequilla derretida.

8 Combine 3/4 taza de azúcar granulada con aproximadamente 1 1/2 cucharaditas. canela en polvo en un tazón. Espolvorear la mezcla sobre la masa rollo de canela tan uniformemente como sea posible y que se adherirá a la mantequilla derretida.

9 Enrollar la masa a partir de un extremo al otro, similar a un rollo de gelatina. Cortar 1 1/2-pulgada rodajas gruesas del rollo con un cuchillo afilado, la creación de rollos de canela individuales. Coloque los rollos plana sobre una bandeja de horno que ha sido rociada con aceite en aerosol. Cubra los rollos de canela con un paño de cocina y el lugar en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que se haya duplicado en tamaño.

10 Hornear a 325 grados F durante 20 a 25 minutos, o hasta que los rollos de canela son de color marrón dorado. Preparar el glaseado mezclando 2 tazas de azúcar en polvo, 1 cucharada. de mantequilla ablandada y 4 cdas. leche en un tazón grande. Retire los rodillos del horno, cubra con la formación de hielo, y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• El azúcar moreno puede ser rociado en los rollos de canela antes de rodar, si se desea. nueces picadas y / o frutos secos hacen grandes adiciones, también. Asegúrese de añadir antes de rodar para los mejores resultados.