Cómo pelar las figuras

La delicada piel de la mayoría de los higos es totalmente comestible y rara vez eliminado. Solamente los higos con pieles duras o estropeados requieren pelar antes de preservación o comer. Figuras producen una savia similar al látex cerca del extremo del tallo de la fruta que puede irritar la piel. Ya sea que pelar la fruta entera o no, debe quitar esta parte. Mientras que los productores comerciales utilizan un método de blanqueo químico de forma rápida higos cáscara, en el hogar de un cuchillo es la única herramienta necesaria.

Instrucciones

1 Se lava la fig bajo el agua fría antes de pelarla. Limpie el fruto seco con una toalla de papel.

2 Coloque la figura de costado sobre la tabla de cortar. Corte el tallo con un cuchillo afilado. Se quita todas las partes blancas en el extremo del tallo, el corte en la fig hasta llegar a la pulpa.

3 Cortar la figura por la mitad, desde la punta hasta el extremo cortado del tallo. Coloque cada mitad con el lado de la pulpa hacia abajo en la tabla de cortar. Cortar las mitades para hacer trimestres.

4 Mantenga un cuarto de higo en la palma de su mano. Desliza tu hoja del cuchillo entre la fruta y la cáscara, pelar suavemente la piel lejos de la fruta. Deseche la cáscara.

Consejos y advertencias

• Refrigerar los higos después de pelarlas si no está utilizando de forma inmediata.
• Si el látex en la fig irrita la piel, use guantes al despalillado y pelar los higos.