Especias para parrillas

Muy poco es más importante para un buen asado que el sabor de la salsa y las especias que se utiliza para sazonar la carne. Algunas especias van mejor con el sabor general de la barbacoa que otros, por supuesto. Puede utilizar estas especias como ingredientes en su salsa de barbacoa, para añadir sabor a su adobo o como un masaje de la carne. Las especias específicas que debe incluir y las proporciones de cada especia varían dependiendo de su paladar y preferencias personales.

Sal y pimienta

Sal y pimienta negro son tan omnipresentes que son básicamente los aromas neutros - lo que significa que añaden sabor general al plato sin tener que hacer de forma individual a cabo (a menos que, por supuesto, están Overpowering). pimienta negro puede añadir una pizca de picante a su condimento, salsa de adobo o sin ser abrumadoramente caliente.

Polvo de ajo

ajo en polvo, en su forma más básica, es exactamente lo que su nombre indica: ajo deshidratado que se ha molido en un polvo algo áspera. Usted puede utilizar el ajo en polvo para añadir cualquier cosa, desde el más leve susurro de un saque de feroz de ajo a su mezcla de especias de barbacoa. Su sabor es ligeramente diferente que el ajo fresco, así que si eres delicado, considere pelar y hacer puré su propio ajo fresco en lugar de utilizar el polvo.

Cebolla en polvo

cebolla en polvo, como el ajo en polvo, es exactamente lo que su nombre indica. A menos que le gusta en especial el sabor de estas especias relacionados, usar sólo una (o sobre todo uno con una pizca de la otra) en su mezcla de especias de barbacoa. Si usted o sus invitados sobre todo disfrutar de los dos, sin embargo, no dude en usarlos en conjunto; los sabores se mezclan bien y se puede añadir un montón de aroma a la mezcla de especias acabado.

polvo de chile

chile en polvo es la forma clásica y tradicional para añadir un poco de calor extra y saque a su mezcla de especias de barbacoa. Mezclar en forma gradual, añadiendo sólo una pequeña cantidad a la vez y degustación de su mezcla con regularidad, ya que el calor puede convertirse rápidamente en abrumadora para todos excepto para los comedores de la barbacoa más experimentados.

Pimenton

El pimentón es una especia de pimientos dulces de tierra. Se añade su sabor a la mezcla de especias sin contribuir al calor de chile en polvo. Utilizar la variedad ahumada en lugar de pimentón regular para añadir una complejidad adicional y un sabor ahumado a su mezcla de especias de barbacoa.