Ingredientes de pan crujiente

November 11

Ingredientes de pan crujiente


Un simple pan crujiente, muy parecido a una galleta, que se origina en las regiones nórdicas del mundo ha llegado a ser popular como un ingrediente en los aperitivos o snacks. Pan crujiente, un pan plano y burbujeante, se puede utilizar en un número diverso de formas, y es saludable.

Región

Crispbread es similar a una galleta en que es tanto plana y seca. El pan tiene su origen en Suecia, Noruega, Dinamarca y Finlandia. El peso ligero de pan y de un almacenamiento prolongado hace que sea un alimento popular en las escuelas y los ejércitos de esas regiones. Tradicionalmente, debido a su bajo coste, se ha considerado un elemento básico en la dieta de los pobres, pero se ha vuelto más popular en la cocina recientemente.

burbujas

Pan crujiente, a diferencia de galletas, es burbujeante. Las burbujas se añaden con frecuencia mecánicamente a la masa de pan crujiente de modo que son amplias y luminosas. En el pasado, el hielo se mezcló en la masa para producir el efecto. Una gran cantidad de agua enfriada todavía se mezcla en la masa hoy para ayudar a hacer el pan crujiente burbujeante. La masa también puede ser amasado bajo presión con la extrusión de herramientas para producir las burbujas.

Centeno

El centeno se utiliza comúnmente para hacer pan crujiente. Esto es debido a que la cosecha principal de cereales de Suecia es de centeno. Era común durante el período medieval para cocer la harina de centeno en forma de pasteles duros para ayudar con el servicio a través de largos y fríos meses del invierno, que se alargó la vida de los cultivos durante largos períodos. Pan crujiente es considerado un alimento saludable debido a la utilización de centeno, que es alta en fibra y bueno para la digestión.

Técnica

Pan crujiente se puede hacer en casa con harina de centeno, levadura, sal, agua tibia y harina de trigo. Las especias como hinojo o semillas de anís se pueden añadir a crispbread para darle más sabor. Se prepara una pasta de todos los ingredientes y se divide en bolas que se reservan a subir durante unos 40 minutos. A continuación, se han ido extendiendo plana y de forma individual al horno a fuego alto durante unos minutos cada uno, y luego se colocan en un lugar seco para enfriar hasta que estén crujientes.

Utilizar

Pan crujiente se puede utilizar para sándwiches o bocadillos. La mantequilla de maní o mermelada se propaga comúnmente sobre pan crujiente. También pueden ser usados ​​como aperitivos mediante la adición de queso y tomate, salmón y pepinos o cualquier otros ingredientes creativas. Cinnamon rocía sobre pan crujiente y tostado pueden ser utilizados para los aperitivos de postre. También hay una amplia variedad de especias y hierbas que funcionan bien con pan crujiente, incluyendo el comino, semillas de amapola, semillas de sésamo y comino.


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