Maneras sabrosas para freír Verdes con la mostaza, la col rizada y nabos
La fritura puede ser una deliciosa manera de aprovechar los nutrientes maravillosos que se encuentran en verduras frescas. Si se utiliza el aceite de oliva extra virgen con moderación para saltear, el plato será baja en grasas saturadas y colesterol. Las hojas de mostaza, la col rizada y hojas de nabo pueden ser fritos individualmente o en combinaciones para una variedad de sabores y texturas.
Preparar los Verdes
Prepare las verduras para el salteado mediante la separación de las hojas completamente desde el haz. Lave cuidadosamente con agua fría para asegurar que toda la suciedad y los residuos se limpia fuera. Se secan las hojas y cortarlas en trozos más pequeños para ser utilizado en el salteado. Con un cuchillo afilado, recortar los tallos y las áreas que parezca estar dañado. Cortar las verduras en aproximadamente de 2 por 2 pulgadas cuadrados. Dos tazas de verduras crudas rendirán una de aproximadamente 1/2 taza de servir.
Stir-Fry Consejos
Calentar una sartén grande sofrito o wok a fuego medio-alto. Colocar 3 cucharadas de aceite de oliva en la sartén. Tibia 1 cucharadita de diente de ajo picado en el aceite de oliva durante unos 2 minutos. Revuelva con frecuencia hasta que se dore ligeramente, pero no quemada. Coloque 6 tazas de picadas, verdes limpias en la sartén caliente y saltear con el aceite de oliva y el ajo durante unos 3 minutos. Los verdes deben ser tierno. Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Las variaciones y las ideas que sirven
Impresionar a la familia o invitados sirviendo verdes salteadas con ajo y aceite de oliva como un plato de acompañamiento excepcional. Servir con pollo y rebanadas de baguette fresco para una cena simple, veraniego asado. La adición de proteínas y otras verduras a la verde frito puede hacer una cena saludable y fácil, sobre todo cuando se sirve con arroz. La adición de carne de res o pollo marinado en salsa de soja y jengibre puede lograr un toque fácil. Para una, salteado vegetariana sana, añadir el tofu, rodajas de pimiento y brócoli picado a los verdes.
Información nutricional
Considere el contenido nutricional de la col rizada, la mostaza y hojas de nabo en la planificación de comidas saludables para su familia y amigos. Las tres variedades de verdes son extremadamente bajos en calorías, con la col rizada contiene la mayor cantidad de calorías en un 33 por taza cruda, picada. Las hojas de mostaza y la col rizada son los más altos en hierro, que contiene un 6 por ciento de la cantidad diaria recomendada por taza. Los tres verdes contienen más de 100 por ciento de la dosis recomendada de vitamina A, con la col rizada contiene la mayoría con 206 por ciento de la cantidad diaria recomendada.