Son de vidrio tazones mejor que el acero inoxidable?

tazones son tan indispensables en la cocina como cuchillos y tablas de cortar, pero la amplia gama de opciones puede ser confuso. Al igual que con la mayoría de equipos de cocción, el más simple, mejor. Un conjunto básico de cuencos de metal es la mejor opción en general, a pesar de recipientes de vidrio tienen su lugar. Asegúrese de que los cuencos de metal son de acero inoxidable, sin embargo, no de aluminio, que puede reaccionar con los ácidos en los alimentos.

Larga duración del uso

cuencos de acero inoxidable son, con diferencia, el más duradero de mezcla cuencos se pueden comprar para la cocina. Ellos pueden verse algo abollada lo largo de los años, pero que no se rompan - no importa lo que eches. Si se opta por recipientes de vidrio, vidrio templado elegir pesado, que es más fuerte que el vidrio ordinario. Incluso los cuencos de vidrio templado tienen una tendencia a hacer mella en los bordes.

La versatilidad en la cocina

Ambos cuencos de acero inoxidable y de vidrio se pueden utilizar para los propósitos innumerables, pero cuencos de acero inoxidable son un poco más versátil. Se calientan y se enfrían rápidamente y se puede utilizar como una caldera doble sobre una olla de agua hirviendo. En caso de necesidad, incluso se puede poner directamente sobre una llama baja. cuencos de acero inoxidable también son de peso ligero, lo que hace que se sientan cómodos de manejar. Cuencos de vidrio, por otro lado, aunque más pesado, se pueden hacer estallar en el microondas para ablandar mantequilla o recalentar las sobras. Ambos son típicamente apta para horno. acero y vidrio cuencos de acero inoxidable - a diferencia de plástico o silicona - cuencos son no reactivos y no retienen olores o manchas. También se limpian con facilidad, lo cual es importante cuando se está batiendo las claras de huevo. Cualquier poco de grasa que queda en el recipiente puede reducir el volumen de las claras de huevo.

Una abolladura a la de bolsillo

Seguir con cuencos de base de acero inoxidable o de vidrio, y usted debería ser capaz de encontrar un conjunto de menos de $ 20. empresas de suministro de restaurante venden conjuntos de acero inoxidable por debajo de $ 10. Versiones con características de lujo, tales como un pico de vertido que se puede verter o una base antiadherente, son más caros, y estas características por lo general no son necesarios. Usted puede envolver una toalla húmeda alrededor de la base de un plato para mantenerlo estable. Una espátula o cuchara funciona igual de bien para la transferencia bateadores de los moldes para hornear.

Consejos de expertos

Si tiene espacio en su cocina - y su presupuesto - obtener un conjunto de ambos recipientes de vidrio y metal. Le agradezco a los recipientes de vidrio para cocinar en el microondas y los cuencos de metal para todo lo demás. cuencos de metal, sin embargo, son la mejor opción en general, cuando un solo juego va a hacer. Son más segura, ya que no se romperán, y se desempeñan bien en casi todas las situaciones cocinar u hornear. Tazones de vidrio no son mejores que el acero inoxidable. Comprar un juego de bolos en varios tamaños, que van desde pequeñas a grandes, y buscar cuencos anchos y poco profundos, en lugar de un cuenco profundo.