Cómo coger cangrejos & Cook

Cangrejos de río son un crustáceo deseado comer en todo el mundo. Poco a poco se dirigieron a Europa central, donde su consumo se consideró perfecta durante el tiempo de Cuaresma. Desde entonces, los cangrejos se han convertido poco a poco parte de muchas cocinas costeras, desde el sur de los Estados Unidos en España. Por la captura de su propio, frescura está garantizada y se pueden ahorrar costes. El pez pequeño sabor similar a la langosta.

Instrucciones

La captura de los cangrejos

1 Insertar el cebo cangrejos en la trampa, colocándolo de tal manera que no se puede acceder desde el exterior.

2 Colocar la trampa de los cangrejos en el agua y lo atan a una boya para asegurarse de que puede encontrar después de que se deja caer. Deje reposar durante dos o tres horas, hasta que los cangrejos meandro a ellos.

3 Retire las trampas del agua y sacar cualquier cangrejos que han entrado en la trampa. Bote los cangrejos demasiado pequeño para comer de nuevo en el agua para seguir creciendo.

4 Coloque el cangrejo en un cubo de agua desde donde son atrapados por varias horas si cocinarlos el mismo día.

5 Enjuague los cangrejos de río con agua corriente, después de cortar a sus cerebros con el cuchillo de cocina para matarlos. Guárdelos en una bolsa de plástico con cierre de dos a tres días.

cocinar los cangrejos

6 Llene la olla grande y tres cuartos de su capacidad con agua fresca. Colocarlo en la estufa y llevar a ebullición.

7 Añadir la sal, si se desea, al agua. Coloque los cangrejos de río en el agua hirviendo.

8 Cocine por tres minutos y luego retire la olla de la estufa. Mantener a los peces en el agua por un extra de tres minutos hasta que estén completamente rosa.

9 Retire el cangrejo del agua y desenrosque las garras y la cola.

10 Romper las garras y cola, usando el pequeño martillo si es necesario, y salga de las conchas.

Consejos y advertencias

• Comprar el cebo en su tienda local de pesca o utilizar cualquier cabezas de pescado malolientes.
• Llovizna mantequilla derretida y jugo de limón sobre la carne de langosta por un simple saborizante.