¿Qué es el azafrán por?

El azafrán es la flor más costoso y especias en el mundo. Se produce en Turquía, Grecia, Marruecos, Irán y la India e importado por Francia, los EE.UU., Suiza y Alemania que se desarrollarán en los productos alimenticios y prendas de vestir. Se tarda más de 75.000 flores de azafrán para crear una libra Hebras de azafrán, que hace que sea difícil de producir y hace subir el precio.

El azafrán en los alimentos

El azafrán es más comúnmente utilizado para agregar sabores a los alimentos. Debido al elevado precio del azafrán y el sabor potente que añade, sólo una pequeña cantidad se utiliza en la cocina. Comprar el azafrán en forma de rosca. El polvo puede ser menos costoso, pero es posible que también es menos puro. Remojo o impregnarse los hilos en caldo o agua caliente durante al menos dos horas, con tres cucharaditas. del agua para cada cucharadita. de azafrán. Este proceso libera el sabor del azafrán. El azafrán se puede utilizar en una variedad de alimentos. Una pizca de azafrán se puede utilizar para dar sabor a los guisos, bullabesa o risotto. Se puede cocinar junto con la harina tradicional, el azúcar y la sal en los productos horneados para agregar un nuevo sabor a la receta.

El uso medicinal del azafrán

Ayurveda, un antiguo sistema de medicina alternativa, ofrece el azafrán como un producto potencial curativo. En el texto, las especias de azafrán se utilizan para curar dolores de cabeza, eliminar el acné, curar las picaduras de insectos, curar fiebres y reducir el alcoholismo. El texto ha llevado a la creciente popularidad de azafrán en la medicina occidental. La riboflavina en el azafrán ayuda a reducir el colesterol, lo que disminuye la tasa de ataques al corazón. Las menores tasas de problemas cardíacos en España a menudo se acreditan al alto consumo de azafrán en ese país. El relato histórico de Ayurveda puede conducir a la creación de fármacos occidentales con elementos pequeños pero potentes de la planta de azafrán para usar como su potencial curativo.