Cómo hacer gyoza Pieles

albóndigas asiáticos, o gyoza, consisten en un relleno de carne dentro de una delgada envoltura de masa que es pancreatitis o frita. Usted puede comprar envolturas gyoza o pieles en los mercados, pero son caros y llenos de conservantes. Como la pasta, pieles gyoza caseros sabor más fresco que las variedades comerciales, Para un lote verdaderamente casera de gyoza, hacer sus propias pieles o envolturas en lugar de comprarlos.

Instrucciones

1 Eliminar el agua hirviendo por el calor enfriar hasta justo por debajo de la temperatura de ebullición, aproximadamente 2 minutos.

2 Tamizar juntos la harina y la sal en un tazón grande para mezclar.

3 Se agita el agua caliente en la harina con un tenedor hasta que la mezcla forma en una bola.

4 Cubra el recipiente con un paño de cocina y dejar reposar durante 1 hora.

5 Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y aplanar con las manos. Doblar la masa sobre sí misma y girar. Repita aplanamiento, doblar y girar la masa durante 5 minutos para amasar a una textura suave y elástico que rebota cuando se presiona.

6 Coloque la masa de nuevo en el bol y cubrir con la toalla por otros 30 minutos para descansar.

7 Cortar la masa en cuatro partes iguales. A tres puntos de las partes traseras en el cuenco, cubierto con la toalla para evitar que se reseque.

8 Enrollar la masa en una hoja lo más fina posible, 1/8 a 1/16 de pulgada de espesor.

9 Pulse el cortador de galletas en la masa para cortar pieles de ocho a 10 gyoza de la lámina de masa.

10 El polvo de estas pieles gyoza ligeramente con harina y dejar de lado hasta que esté listo para rellenar y cocinar.

11 Repita la rodadura y de cortar pieles desde el resto de la masa de tener entre 30 y 40 pieles gyoza.

Consejos y advertencias

• Envolver las envolturas adicionales en papel encerado y sellado en una bolsa con cierre hermético para guardar en el congelador hasta por un mes.