Cómo ahorrar Patatas en el congelador

Las patatas son una adición popular a casi cualquier comida. Siempre se puede tener un suministro de patatas congeladas en la mano - a base de productos, de calidad superior fresca que mantiene en el congelador durante meses. El secreto para congelar las patatas crudas es el proceso de escaldado que los cocina parcialmente de antemano. Ya se trate de las sobras de su plato de patatas preferida o una bolsa de patatas frescas desde el puesto de verduras, se puede congelar para disfrutar más tarde.

Instrucciones

sin cocinar

1 Pelar y cortar en dados el número deseado de patatas. Utilizamos productos de alta calidad, evitando las patatas blandas o arrugadas.

2 Escaldar las patatas en dados, sumergiéndolos en agua hirviendo durante tres minutos rápido.

3 Retire las papas del agua hirviendo con una espumadera e inmediatamente les sumergirse en agua helada para detener el proceso de cocción y ayudar a preservar el valor nutricional y la forma.

4 Retire las papas en cubitos de hielo del agua una vez que se hayan enfriado y colocarlas sobre toallas de papel para secar en capas. Palmaditas con toallas de papel.

5 Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las papas en cubos, secos sobre la bandeja para hornear forrada en una sola capa.

6 Coloque la bandeja para hornear en el congelador hasta que las patatas estén completamente congelados. Dejarlos completamente al descubierto para permitir el libre flujo de aire durante el proceso de congelación.

7 Retire las patatas congeladas del congelador y colocarlos en bolsas de plástico para congelar. Hacer las maletas lo más hermética posible para ayudar a prevenir las quemaduras por congelación. Etiquetar las bolsas con la descripción de alimentos y la fecha, y luego colocarlos en el congelador.

Cocido

8 Preparar las patatas de la manera deseada - puré, al horno, cocido dos veces o al horno. Dejar que se enfríe por completo.

9 Coloque porciones individuales o familiares en los de tamaño apropiado bolsas de plástico para congelar. Utilice una bola de helado de puré de patatas para obtener fácilmente las porciones del mismo tamaño para cada bolsa.

10 Eliminar el exceso de aire de la bolsa y sellarla. Etiquetar la bolsa con la descripción de alimentos y la fecha.

11 Coloque las bolsas en el congelador.

Consejos y advertencias

• Para cocinar las patatas peladas congeladas, sacarlos de la bolsa de congelador y ponerlos en agua salada hirviendo. Cocinar hasta que estén tiernos. Usted también puede freír o asar ellos en el horno desde el estado congelado.
• Para recalentar patatas cocidas congeladas, les permiten descongelar a temperatura ambiente y el calor en el horno o en el microondas.
• patatas congeladas Tienda, cocidos o sin cocer, para un máximo de tres meses.
• Evitar poner demasiadas patatas en el agua hirviendo durante el proceso de escaldado. Esto reduce la temperatura de los impactos de agua y negativamente en la eficacia del proceso.
• Quemaduras por congelación altera permanentemente la textura de las patatas y confieren un sabor rancio después del recalentamiento.