Forma de guardar los panes de levadura sin hornear

Para almacenar sin hornear panes de levadura, se debe congelar. La masa se congela bien si se empaqueta y se congela en el momento adecuado durante el proceso de elaboración del pan. Descongelación de la masa y su segunda subida ocurrir simultáneamente cuando esté listo para hornear el pan. Correctamente hecho, la congelación no afecta a la función de la levadura en la elevación del pan y la masa seguirá siendo utilizable en el congelador durante un máximo de tres meses.

Instrucciones

1 Preparar la masa de pan como se indica en la receta y permitir que se eleve una vez.

2 Línea de la parte interior del recipiente para pan que va a utilizar para cocinar el pan con papel encerado.

3 Golpee la masa aumentado y darle forma en la forma deseada para encajar en el molde de pan.

4 Coloque la masa en el molde y congelar durante dos horas o hasta que esté sólido.

5 Levante la masa congelada desde la bandeja para hornear tirando hacia arriba del papel de cera.

Pasar la masa a una bolsa de congelador y devolverlo al congelador durante un máximo de tres meses.

6 Cubra ligeramente el interior de la bandeja para hornear con aceite de cocina y harina.

7 Retire la masa congelada de la bolsa de congelador y colocarlo en el molde engrasado y enharinado.

8 Deje que el deshielo de la masa y aumentando hasta que doble en volumen durante dos o tres horas. Hornear el pan según las indicaciones de su receta.