Cómo cocer al horno un filete blando

Muchas personas disfrutan el sabor de la carne de vacuno. Hamburguesa era el número uno producto de carne consumida en 33.2 libras per cápita. Hay, por supuesto, otras opciones sabrosas de la carne de vaca, como la carne. Sin embargo, es posible que se deje intimidar por la idea de cocinar un filete. En realidad se puede cocinar un filete con bastante facilidad. La clave es para dorar primero para lograr una sabrosa corteza marrón y hornear a baja temperatura en un caldo para mantenerlo húmedo y tierno.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.

2 Aceite de los filetes. Verter 2 cucharadas. aceite vegetal en un recipiente y cepillar cada bistec con un pincel de cocina.

3 Encienda la estufa a fuego medio-alto y colocar la sartén al fuego. No añada aceite. Prueba de la sartén para asegurarse de que se ha alcanzado una temperatura caliente. Coloque una gota de agua en la bandeja. El agua se evapora al instante, creando un sonido sibilante, cuando la temperatura es lo suficientemente caliente.

4 Espolvorear la mezcla de 1/8 de cucharadita. 1/8 cucharadita de sal y. pimienta sobre la parte superior de un lado de la carne. Coloque los filetes en la sartén, la sal y el lado salpicada abajo. Dorar los filetes durante tres minutos.

5 A su vez los filetes más. Espolvorear la mezcla de 1/8 de cucharadita. 1/8 cucharadita de sal y. pimienta sobre la parte superior. Dorar la carne durante tres minutos.

6 Verter 1/2 taza de caldo de carne sobre los filetes. Coloque la sartén en el horno. Cocine los filetes durante 45 minutos o hasta que la temperatura interna es de 145 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

• Usted puede cocinar los filetes más tiempo si así lo prefiere. Utilice el termómetro de carne para asegurarse de que no cocine la carne. Un medio de filete tiene una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit y un filete bien hecho tiene una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit Unidos, el USDA.
• Puede marinar los filetes de manera segura en el refrigerador hasta por cinco días, dice el USDA.