Menú de lomo de cerdo Ideas

Debido a las regulaciones federales, métodos de producción de carne de cerdo han mejorado el valor nutricional de la carne por lo que es comparable a los recortes similares en carne de vaca o de pollo. Basado en una porción de 3 onza, lomo de cerdo proporciona 139 calorías, 26 g de proteínas, 67 mg de colesterol y menos de 2 g de grasa saturada. filetes de cerdo se pueden preparar en una variedad de maneras, pero pueden llegar a ser seco si recocido.

Zesty filetes de cerdo de la mermelada

Mezclar 3/4 taza de mermelada de naranja, 2 cucharadas. miel, 1/2 cucharadita. salsa picante y 4 cdas. vinagre de sidra en un cazo. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Combine 1/2 taza de harina, 1/2 cucharadita. 1/8 cucharadita de sal y. pimienta negro en un tazón. Cortar 2 libras de lomo de cerdo en trozos de 1 pulgada. Dragar los trozos de lomo en la mezcla de harina. Precalentar una sartén grande con aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de oliva y dorar los lomos de un minuto en ambos lados. Añadir la salsa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento los lomos, cubierto, durante aproximadamente 15 minutos. Sirva con la batata al horno o arroz. Sirve cuatro.

Tomate asado lomo de cerdo

Saltear 1/2 taza de cebolla picada en una sartén, con 1 cda. margarina, hasta que estén tiernos. Añadir 1/2 taza de salsa de tomate, 3 cucharadas. condimento dulce, 2 cucharaditas. vinagre y 1 cucharadita. azúcar a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Coloque 2 libras de lomo entero en un molde para hornear y cepille ligeramente con la salsa de la sartén. Añadir seis papas rojas, cebollas docena de perlas y cuatro zanahorias que se cortan en secciones de 2 pulgadas. Hornear a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el lomo alcanza una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos. Cortar el lomo y servir con el resto de la salsa de tomate. Sirve seis.

Mostaza y cerdo medallones lomo de arce

Mezclar 1 cucharadita. salvia, 1/4 cucharadita. 1/8 cucharadita de sal y. pimienta negro en un tazón. Cortar 1 libra de lomo de cerdo en medallones gruesos 1/4 pulgadas y polvo con la salvia, sal y pimienta. Derretir 1 cucharada. la margarina en una sartén y cocinar los trozos de lomo a fuego medio-alto hasta que los solomillos son de color marrón, aproximadamente cuatro minutos por cada lado. Retire los medallones de la sartén y agregar 2 cdas. jarabe de arce y 2 cdas. Mostaza de Dijon a la sartén. La temperatura a fuego alto y hervir la salsa, mientras se agita, hasta que se reduzca a la mitad. Añadir los medallones y cocine a fuego lento durante tres minutos. Servir con arroz integral. Sirve cuatro.

Costillas de cerdo rellenas

Llevar el jugo de manzana 1 taza a hervir en una cacerola cuarto. Retirar del fuego y añadir una caja de carne de cerdo con sabor a la mezcla para relleno, 1/2 taza de pasas, 1/2 taza de nueces y manzanas en cubitos 1 taza. Revolver bien, tapar y dejar de lado. lomo de cerdo cortado en secciones gruesas de una pulgada. Mariposa y llenar cada lomo con aproximadamente 1/2 taza de relleno. Cierre los leones con palillos de dientes y cepille los lados de la carne con la margarina. Ase los lomos hasta que alcancen una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit. Servir con gelatina de menta y patatas al horno. Sirve seis.