Cómo hacer tallarines del espagueti

Espagueti no deben ser intimidante. He aquí una forma sencilla de hacer pasta perfecta en cuatro sencillos pasos.

Instrucciones

Cómo hacer tallarines del espagueti

1 En una olla grande, regresó con 4 litros de agua y 4 cucharadas de sal hasta que hierva. Esto puede parecer una gran cantidad de agua y una gran cantidad de sal, pero ambos son necesarios para la pasta bien cocida. Con el fin de cocinar adecuadamente, espagueti necesitan mucho espacio para moverse, y el uso de una olla demasiado pequeña o no suficiente agua dará lugar a la pasta pegajosa, grumoso, de manera desigual recién preparado. Muchos chefs italianos recomiendan salar el agua de cocción libremente para que sea "más salada que el mar Mediterráneo." No se preocupe - la mayor parte de la sal no va a terminar en la pasta. Pero cocinar espagueti en agua muy salada les infunde con sabor y temporadas de una manera mucho más eficaz que la salazón ellos después de los hechos. Es posible reducir la cantidad de sal si usted está vigilando su ingesta de sodio.

2 Una vez que el agua salada está hirviendo, añadir los fideos espaguetis. Si el bote no es lo suficientemente grande acomodar la longitud completa de los fideos, agitar suavemente la pasta hasta que todos los fideos estén completamente sumergidos. Continuar agitando de vez en cuando los fideos durante todo el proceso de cocción para evitar que se peguen entre sí o a la olla.

3 Deje que el agua vuelva a hervir. Sémola, de trigo entero y sin gluten pastas serán todos cocinar de manera diferente, y dependiendo de la marca y la variedad de pasta que está usando, se tardará entre 7 y 12 minutos para que sus fideos de espagueti para cocinar "al dente" -Italiano para " al diente ". Adecuadamente pasta cocida deben tener un poco de resistencia al morder en ella; debe mantener su forma bien y no ser demasiado suave o blando. Para probar la pasta, tirar de un fideo a cabo con un tenedor, enfriarlo con un chorrito de agua fría y tomar un método mucho más eficaz (y más sabroso) que el método de folclore antiguo de lanzar un fideo contra la pared o en el techo de un bocado para ver si se pega.

4 Cuando los espaguetis fideos estén cocidos al dente, retirar la olla del fuego y escurrir el agua con un tamiz o colador. No enjuague su pasta; esto eliminará los almidones que ayudan a los fideos para absorber la salsa. Esto también se enfriará los fideos innecesariamente.

5 Enhorabuena, has hecho espagueti! Ahora agregue un poco de salsa de tomate, tal vez unas albóndigas, pan de ajo y una botella de vino tinto, y usted se tiene una estupenda comida italiana, clásico!

Consejos y advertencias

• No añada aceite al agua de cocción o aceite de llovizna sobre sus fideos cocidos, ya que la pasta que está recubierto en aceite no absorbe muy fácilmente salsa.