Cómo Reducir a la mitad pan de la amistad

Pan de la amistad es un cruce entre un pan rápido y un pan de masa fermentada. Es como pan rápido, ya que puede contener ingredientes tales como leche, canela y frutos secos, pero la similitud se detiene allí, porque no hay nada "rápida" sobre el pan amistad --- que puede tomar más de una semana para hacer la masa madre pan de la amistad motor de arranque. Afortunadamente, este motor de arranque puede ser reducido a la mitad a lo largo con el resto de la receta. A diferencia de las recetas de pan de levadura partidos por la mitad, esto asegura que el agente de aumento todavía está en proporción con el resto de los ingredientes del pan.

Instrucciones

1

Vuelva a escribir la receta con la cantidad de cada ingrediente reducido a la mitad. Esto incluye todos los ingredientes en el motor de arranque amistad Amish, que es generalmente una combinación de leche, azúcar y harina. La fermentación seguirá funcionando de la misma manera.

2

Siga las instrucciones para el pan Amish amistad como de costumbre cuando la combinación de ingredientes.

3 Cocine por sólo alrededor de 2/3 a 3/4 del tiempo de cocción inicial.

Consejos y advertencias

• Al hornear un menor número de panes a la vez de lo que estamos acostumbrados, bajar la temperatura de la más de alrededor de 25 grados y acortar el tiempo de cocción.
• Si no está utilizando el mismo tamaño bandeja para que una menor cantidad de masa, ajustar la receta con sólo acortar ligeramente el tiempo de cocción y el aumento de la temperatura de cocción.
• Reducir a la mitad una receta por lo general funciona, pero la ampliación puede ser complicado cuando hay más de popa o una receta.
• Si tiene que reducir a la mitad un número impar de huevos, o bien salvar la pena una media de huevos de la clara de huevo para el cepillado de la cima de los panes antes de la cocción, o simplemente dejar de lado o añadir una media de huevo a la receta. Pan de la amistad puede asimilar a los pequeños cambios como éste.