Cómo Grill fresco halibut

Halibut, un pez de la familia platija, tiene blanco, cremoso, carne firme que puede ser cocinado en una variedad de maneras, incluyendo en la parrilla. A halibut maduro puede variar en tamaño de 20 lbs. a más de 600 lbs., con el halibut más pequeño siendo preferido y más caro de comprar. Halibut es un pescado de sabor suave, con poco o ningún sabor a "pescado" y se lleva bien con cualquier método condimento.

Instrucciones

1 Aceite de la rejilla de la parrilla con aceite de cocina. Precalentar la parrilla si el gas o eléctrica a fuego medio-alto. Si se utiliza carbón vegetal, permiten que los carbones para alcanzar el estado "blanco caliente" antes de asar el pescado.

2 Cepille los filetes de pescado o filetes con aceite de cocina y añadir los condimentos de su elección. Como alternativa, puede marinar el halibut en un adobo a base de aceite para un máximo de dos horas antes de planificar la parrilla.

3 Coloque los filetes de halibut o filetes en la parrilla. Si el halibut es menos de 1/2 de pulgada de espesor, inserte el pescado en una cesta de la parrilla antes de colocar en la parrilla.

4 Asar el pescado durante dos a tres minutos. Gire el pescado un cuarto de vuelta en la parrilla. Continuar la cocción durante otros dos minutos. Esto le dará al fletán las marcas de la parrilla familiares en la carne.

5 Voltee el pescado y repita el procedimiento. Halibut se realiza cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor y la carne es opaco en el centro. Esto simplemente significa que el pescado ha cambiado de color y es de color blanco cremoso.

Consejos y advertencias

• Al cocinar cualquier tipo de pescado, sin importar el método, utilice la regla de los 10 minutos. El pescado debe ser cocinado durante 10 minutos por pulgada de profundidad del filete.
• También puede utilizar un termómetro de lectura instantánea para asegurar el halibut está hecho. La temperatura interna de los peces debe leer 145 grados Fahrenheit.