Diferentes tipos de quesos

El queso se produce en todo el mundo a partir de la leche de varios animales. Es uno de los alimentos más versátiles y añade textura, volumen, sabor a los platos dulces y salados. Diferentes tipos de queso tienen sabores y usos distintos y se consumen directamente de la caja o se incorporan en recetas calientes y fríos.

Queso fresco

Este suele ser el tipo más suave de queso, ya que no se envejece, lo que intensifica el sabor del queso. El queso fresco es cremosa y tiene un sabor delicado. Los tipos comunes incluyen casa, agricultor de crema y queso, así como ricotta, mascarpone, queso fresco, requesón, queso fresco, queso feta y mozzarella fresco, que también se comercializa como una variedad de edad. Quesos en esta categoría son a menudo a cucharadas o se extienden en frutas, ensaladas, galletas y pan, así como ingredientes en platos como la lasaña y pastel de queso.

Tipos de quesos blandos y semi-blando

Esta categoría incluye quesos de corteza lavada de maduración suave, azul y. Brie y Camembert son los de maduración suave más reconocidos que han moteadas cortezas blancas que impregnan el queso con sabor y son totalmente comestible. Cuanto más tiempo este tipo de queso madura, la más picante y el líquido se convierte en su cuerpo. A menudo se sirve con galletas o pan rondas.

quesos semi-blandos son buenos para la fusión e incluyen Colby, Monterey Jack, fontina y Havarti. quesos azules son inyectados con un molde especial que crea las venas durante todo su interior y les da sabor fuerte y, texturas suaves desmenuzable buenas en ensaladas y aderezos. quesos azules ampliamente disponibles incluyen Stilton, Maytag, danés, Gorgonzola y Roquefort.

quesos de corteza lavada tienen aromas embriagadores y sabores terrosos impartidas por la cerveza, el vino, salmuera o una combinación de estos agentes utilizados para el lavado. Limburger y Münster son los más disponibles en este grupo y se comen solos o con fruta o galletas.

Los quesos duros y semiduros

El Cheddar es el queso semiduro más reconocible, con sabores que van desde leve a agudo, dependiendo de cuánto tiempo se envejece. queso suizo, que se encuentra en muchos sándwiches y platos salados calientes, es otro queso semiduro populares cuya nitidez se determina por lo grande que sus agujeros son, denotando envejecimiento más prolongado. quesos muy duros utilizados predominantemente para rallar queso parmesano incluyen y Romano.

queso de pasta prensada

queso de pasta prensada no cocida, que incluye variedades semi-duros como el cheddar, Edam y Gouda, se presiona físicamente para eliminar la mayor cantidad de suero de leche y aumentar su vida útil. Estos tipos de queso son buenas para una merienda y cocinar. Los quesos duros que han madurado durante años con frecuencia se cocinan antes de que se prensan y se incluyen queso Parmigiano Reggiano, Romano, Asiago y Gouda. Los últimos tipos se comen en las diversas etapas del envejecimiento, con los más jóvenes de ser más suave y fácil de cortar y los de mayor edad, los tipos más sabrosos adecuados para rallar y trituración.