¿Cómo uso una piedra de pizza en un horno transportador?

hornos transportadores son uno de los hornos más popularmente utilizados cuando se trata de cocinar la pizza en un restaurante de pizza. La razón de esto es que los hornos transportadores son más rápidos, que no requieren el tiempo de tiempo de precalentamiento, cocinan la pizza de manera más uniforme y son más fáciles de limpiar. hornos transportadores no requieren el uso de la piedra de la pizza la forma en que algunos hornos convencionales podría, pero si desea utilizar una piedra de pizza en un horno de cinta transportadora para mantener las cosas limpias, o porque usted piensa que va a añadir algo especial a la pizza, hacerlo es bastante simple.

Instrucciones

1 Encender y precalentar el horno a la temperatura deseada, entre 400 y 600 grados Fahrenheit en función del tipo de pizza que está cocinando. Calentar el horno en el extremo inferior del intervalo de temperatura dado que está utilizando una piedra de pizza.

2 Coloque la piedra de la pizza en el transportador del horno con cinta transportadora y luego colocar la pizza en la parte superior de la piedra. La piedra no debe ser menor que el diámetro de la pizza, y la piedra y la pizza junta debe ser de al menos un par de pulgadas más corto que la apertura del horno. Si hay ventiladores que cuelgan hacia abajo en el interior del horno, a continuación, la piedra y la pizza debe ser más corto por un par de pulgadas que la ubicación de los ventiladores.

3 Potencia en el transportador de manera que tira de la piedra de la pizza a lo largo con la pizza en el horno. El horno con cinta transportadora va a cocinar la pizza de manera uniforme y la piedra de la pizza evitará cualquier goteo de queso o pan rallado caiga en el horno. Además, la piedra de la pizza se cocine la pizza desde abajo mediante la retención de calor del horno.