Cómo asar pimientos poblanos

El chile poblano es una verdura sabrosa utilizado en muchas recetas mexicanas auténticas. Se ha ganado popularidad en los EE.UU., y se encuentra comúnmente en muchas tiendas de comestibles de todo el país. Es casi tan alto como un pimiento, pero mucho más delgado y tiene un color verde oscuro a la misma. La manera más popular para preparar chiles poblanos es para asar y pelar. La piel de un pimiento poblano es cerosa y, debido a esto, es más a menudo retirado de la pimienta después del tueste. pimientos local también se pueden secar (chiles anchos) y triturados en polvo para dar sabor a las recetas.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla (carbón de leña o parrilla de gas, lo que añade un sabor ahumado adicional al poblano, sino una parrilla del horno o la llama de una estufa a gas puede funcionar también).

2 Tratar a la parrilla con aceite vegetal o aceite en aerosol.

3 Lavar los pimientos poblanos en agua fría y no se sequen.

4 Coloque los chiles poblanos sobre la parrilla y dejar que se asan durante cinco a seis minutos (sumar o restar tiempo como sea necesario). Da la vuelta al poblano con un par de pinzas para asar al otro lado de cinco a seis minutos.

5 Retire los chiles poblanos de la parrilla (u otra fuente de calor) cuando la piel se doren.

6 Coloque el chile poblano en un recipiente y colocar una tapa o película plástica para sellar el vapor dentro del recipiente. Mantenga el recipiente a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos.

7 Coloque el recipiente tapado en el refrigerador hasta que los pimientos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. 15 a 30 minutos deben ser suficientes.

8 Póngase los guantes de látex y pelar la piel de la ampolla de la pimienta poblano. Se saldrá fácilmente.

9 Cortar la parte superior fuera y quitar las semillas y tallos. Terminar de preparar el chile poblano aplicar la receta que les han asado para.

Consejos y advertencias

• chiles poblanos son comúnmente utilizados para el popular plato mexicano Chile rellenos (rellenos). Hacer una rebanada por el lado vertical de la pimienta y la materia con su queso favorito. Trocear y picar los pimientos local y añadir a la salsa, el chile, quesadillas, arroz o incluso sopa de maíz.