DIY: Los planes para un horno de madera

mortero adecuado y el aislamiento son las claves para un horno efectiva de leña de ladrillo. La construcción de fuertes capas de cemento y ladrillos atrapa el calor dentro de la cúpula y la dirige a la cocción de alimentos. Un buen horno puede mantener su calor hasta por cinco horas después de las brasas y el fuego se han eliminado.

El aislamiento del horno

Las capas de ladrillos que construyen la cúpula dependen de mortero de buena calidad para la construcción hermética. mortero refractario, a base de arcilla no es mortero construcción normal utilizado en casas, pero se puede utilizar en hornos de leña cuando una articulación ladrillo refractario plana es imposible. General de mortero de la construcción de viviendas puede ser utilizado para hornos, también. constructor del horno puede comprar un poco de tiempo de construcción mediante la adición de cal a la mezcla de mortero. La cal retiene el agua en el mortero y la mantiene suave más tiempo. revestimiento de concreto exterior del horno debe ser de un mínimo de 2 pulgadas de espesor. Existe una correlación directa entre la rapidez con la temperatura del horno se eleva y se retiene y el espesor del revestimiento exterior. Bueno revestimiento debe retener el calor durante al menos cinco horas. Añadir aislamiento refractario a la parte superior de la cúpula evita que el calor se escape de la parte superior y los lados del horno. Su calidad ligera se absorbe bien el calor y reduce al mínimo la propagación de grietas feas.

Dimensiones del Horno

conservación del calor también depende de la relación entre la altura del techo interior de la cúpula y la altura de la puerta del horno. La proporción recomendada es de 62 a 64 por ciento, por lo que la altura de la bóveda sería de 16 pulgadas para una puerta que es de 10 pulgadas de alto. El calor se escapa de una puerta más grande, pero una puerta más pequeña reduce la cantidad de oxígeno que se necesita para alimentar el fuego de cocina. El interior del horno es bastante pequeña en comparación con la altura de la cúpula exterior, pero ese exterior es necesaria para atrapar el calor y redirigirlo a la cocción de alimentos. El objetivo final es trampa 75 por ciento del calor dentro del horno y liberación 25 por ciento del calor a través de la chimenea. Poner ladrillos refractarios sobre un lecho de arena para el piso del horno. Mortero no es necesario para unirse a los ladrillos juntos, pero se puede ajustar en una mezcla de arcilla de fuego y arena tamizada, mezclado en una pasta con agua. Golpear los ladrillos con un mortero, ya que se están estableciendo para crear una superficie lisa.

Probando el Horno

Encender un fuego en el horno completado y dejar que las gruesas paredes absorben el calor durante al menos una hora. Con el tiempo, el interior del horno será de alrededor de 700 grados F. En ese momento, retirar las brasas, limpiar el piso del horno y dejar que la temperatura de ajuste. Deslice pan, pizza, una cazuela o lo que sea necesario para cocinar en el piso del horno y se deja cocer.