Tipos de América del caviar

Los Estados Unidos ha sido el mayor productor de caviar desde el siglo 19. En un momento dado, el país estaba procesando más de 600 toneladas de caviar al año. Aunque el caviar estadounidense no se considera la más alta calidad del caviar en el mundo, en comparación con el caviar ruso, por ejemplo, muchos tipos agradables y hermosas están disponibles.

Paddlefish Caviar

El caviar de pez espátula proviene de lugares como los ríos Mississippi y Tennessee. El tamaño de las huevas puede ser ligeramente menor que el de otras huevas de caviar. caviar de pez espátula puede mirar gris oscuro o negro, o tienen un aspecto plateado grisáceo. El caviar y tiene un sabor terroso, con un poco de mantequilla y sabor suave, y la textura es suave.

Caviar de salmón

huevas de salmón, también conocido como el caviar rojo, proviene de las aguas dulces de los EE.UU. El color de la hueva gamas de rojo a naranja o un brillante color naranja-rojo o naranja-oro. El color y los tamaños varían dependiendo de qué tipo de salmón viene. huevas de salmón es muy apreciado debido a su gran huevas puede ser del tamaño de una perla. Es jugoso y crujiente.

Americana de caviar dorado

El caviar de oro de América, a veces referido como el caviar de pescado blanco, proviene de pescado blanco, que viven en el norte de los Grandes Lagos. Las huevas son pequeños y firmes y pueden aparecer pálido naranja o de color dorado con un aspecto iridiscente. Tiene una textura crujiente.

Hackleback el caviar de esturión

Hackleback caviar de esturión proviene del esturión hackleback. Este pez es más rápido crece en el sistema del río Mississippi y Missouri, pero más pequeño que la mayoría de los esturiones. El esturión hackback se refiere a menudo como el esturión de pala o en el esturión arena, y produce pequeñas huevas. Las huevas son o casi negro o todo negro, y tienen un sabor a mantequilla dulce.