Cómo hacer mermelada de fresa De fresas congeladas

Aunque siempre es mejor usar las bayas frescas cuando sea posible, maravillosa mermelada fácilmente se puede hacer de fresas congeladas también. Descongelar las fresas de antemano acelerará el proceso. Usted las puede utilizar directamente desde el congelador, pero tardará un poco más en llegar a la etapa de mermelada.

Instrucciones

1 Coloque las fresas, jugo de limón, el azúcar y la pectina en el bote. Por cada litro de bayas congeladas, use 1/8 de taza de jugo de limón y aproximadamente 4 tazas de azúcar. Mezcle; si se congelan las bayas, es posible que tenga que esperar hasta que se descongelan.

2 Cambie el quemador hasta el más alto nivel de calor que puede alcanzar. Continuar la agitación.

3 Mire su mermelada de fresas como los comienzan a dar vuelta a la papilla y la mezcla empieza a salir juntos. Añadir la pectina. Use la cantidad recomendada en el paquete para la cantidad de bayas se ha cocinado. Revuelva de vez en cuando; agitando continuamente no es necesario. Asegúrate que estás lo suficientemente cerca de su bote para observar.

4 Llevar el atasco al punto de ebullición y cocine por un minuto completo. Añadir una palmada o dos de mantequilla y revuelva con la mermelada. Apaga el fuego.

5 mermelada de embudo en tarros de conservas caseras preparadas y puede en su forma habitual.

Consejos y advertencias

• Es posible hacer mermelada de fresa sin pectina. De hecho, eso es probablemente la forma en que su bisabuela utiliza para hacer antes estaba disponible comercialmente pectina. Un proceso libre de pectina consiste en reducir una gran cantidad de jugo natural de las fresas, lo que puede reducir su valor nutricional. Si desea intentar hacer mermelada de fresa sin pectina, omitir todos los ingredientes excepto las fresas y el azúcar. Use alrededor de un 50 por ciento más azúcar y hervir hasta que la mermelada comience a espesar. Vaciar en sus tarros de conservas caseras preparadas como anteriormente. -Pectina libre de atascos puede ser runnier de mermelada con pectina.
• También es posible hacer mermelada de fresa sin azúcar añadido, para aquellos con preocupaciones dietéticas. edulcorantes alternativos, como la stevia o sucralosa reemplazan el azúcar. Consulte el embalaje del producto para determinar la cantidad adecuada para su receta.
• No underboil el atasco, o de lo contrario la pectina fallará para configurar correctamente. En lugar de mermelada de fresa, tendrá salsa de fresa.
• No overboil el atasco, o de lo contrario la pectina comenzará a romperse, lo que también dará lugar a un conjunto de mermelada fallado.
• Mantenga sus lotes de mermelada pequeña. Hacer demasiado hará que la mezcla de mermelada para calentar de forma desigual y podría afectar la capacidad de la pectina para espesar.