¿Cómo hacer un asado de cerdo corona costilla Con El Relleno y de los arándanos?

asados ​​corona provienen de la porción torácica de un lomo. El corte de carne contiene dos bastidores de costillas que forman en un círculo cuando atada con una cuerda. La corona asado terminado se ve atractivo. Las costillas de la corona generalmente boca arriba mientras que las porciones meatiest boca abajo en un plato. El centro del asado costilla de cerdo a menudo contiene un relleno hecho con una variedad de ingredientes, tales como arándanos, manzanas o nueces.

Instrucciones

1 Calentar el horno a 375 grados Fahrenheit.

2 Temporada de la carne de cerdo a la pimienta o sal si lo desea. Coloque el asado de cerdo sobre una rejilla en un molde para hornear con el nervio termina hacia abajo.

3 Cubrir las puntas de la corona con papel de aluminio para evitar que se vuelvan demasiado oscuro. Hornear el asado corona en el horno durante dos horas.

4 Combine los arándanos con el azúcar en un bol.

5 Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el apio y la cebolla y rehogar hasta que estén tiernas.

6 Añadir la mezcla de azúcar de arándanos a la sartén. Añadir la sal, pimienta negro, cubos de pan, huevos, manzanas y jugo de manzana. Mezclar los ingredientes y los puso a un lado.

7 Retire el asado del horno después de dos horas. Girar el asado más de lo que la costilla termina hacia arriba y llenar la cavidad asada con el arándano y el relleno de manzana.

8 Coloque un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne. No permita que toque los huesos de las costillas, ya que le dará una lectura falsa.

9 Coloque el asado de cerdo de la corona de nuevo en el horno. Continuar para cocer al horno el asado durante 90 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 175 grados Fahrenheit.

10 Retire el asado del horno. Deje que se enfríe en una bandeja durante 15 minutos antes de cortarlo.

Consejos y advertencias

• Cubrir el relleno con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.
• Lávese las manos antes y después de manipular la carne cruda de cerdo de la corona para evitar el riesgo de una enfermedad transmitida por alimentos.