Ensalada mixta

Un primer plato clásico, ensalada mixta adquiere el atractivo culinario del creador con una lista casi interminable de ingredientes posibles. Los únicos ingredientes que siguen siendo esenciales son la lechuga y un vendaje, pero incluso dentro de esa categoría, existe un abanico de posibilidades. Coincidencia de los ingredientes al tema de toda la comida ayuda a recortar las selecciones de menú y mantiene la cohesión. Si ensalada es uno de los principales elementos del menú, como en un almuerzo de sopa y ensalada, el cocinero puede disfrutar de más libertad de acción. Cuando sea posible, utilizar los ingredientes más frescos para producir el mejor resultado.

Instrucciones

1 Lavar la lechuga en un colador y escurrir bien. Use un hilandero de la ensalada para el secado más eficaz. lechugas comunes para la ensalada incluyen iceberg, mantecosa, lechuga romana, variedades de hojas verdes y rojos, espinacas, escarola y rúcula. Una ensalada muy simple podría tener uno o dos variedades, mientras que otros se mezclan varios tipos. Utilice escarola y rúcula con moderación para disminuir la amargura en la ensalada.

2 Corte la lechuga en trozos pequeños y colocarlos en una ensaladera grande.

3 Preparar las verduras para la ensalada. Rallar las zanahorias crudas o remolacha para añadir dulzor y color. Cortar rodajas finas como el papel de cebolla roja o repollo. Otros ingredientes incluyen los tomates cereza o de temporada, pimientos verdes, pepinos, aguacates, cebollas verdes, rábanos, brócoli y coliflor blanqueado o guisantes verdes frescas. No agregue los ingredientes hasta que esté listo para tirar la ensalada. La humedad o la acidez añadido, en particular en el caso de los tomates cortados, pueden marchitarse o ennegrecer las hojas de la lechuga cuando se deja demasiado tiempo sentado.

4 Seleccione proteínas para añadir a la ensalada. Los ingredientes comunes incluyen garbanzos, judías, rodajas de huevo duro, tiras de pechuga de pollo, semillas o frutos secos fileteadas. Al igual que las verduras, incluir estos ingredientes justo antes del servicio. En algunos casos, los cocineros les gusta para decorar la parte superior de la ensalada con estos artículos.

5 Añadir los ingredientes elegidos para la lechuga en la ensaladera. Utilizar los servidores de ensalada de mango largo y mezcle suavemente la ensalada, bajando hasta el fondo de la taza, de manera que todos los ingredientes estén bien mezclados. Algunos cocineros prefieren utilizar sus manos limpias para evitar hematomas cualquiera de los ingredientes.

6 Hacer o comprar un aderezo para ensaladas. Muchas personas como para elegir sus propios aderezos para ensaladas, así que una selección de aderezos comunes pueden ser mejor con un gran número de invitados. Otra opción es elegir un vestidor y aderezar la ensalada justo antes de servir. No agregue el vendaje demasiado pronto o la ensalada a su vez empapado. aderezos rancho comunes incluyen, Caesar, o vinagreta de queso azul.

7 Permitir que los invitados se sirvan de la taza, o presente en porciones individuales.