El salmón ahumado bricolaje

El salmón es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega 3 y la vitamina D, que se ha demostrado que es crucial para mantener una mente sana y body.Making salmón ahumado una comida muy saludable para toda la familia. El fumar de la carne es una de las formas más antiguas para conservar el pescado y otras carnes. Fue utilizado antes de la invención de la nevera para extender la vida de los alimentos frescos.

Instrucciones

1 Mezclar y disolver el agua, el azúcar morena, sal y cualquier hierbas preferidas, en un recipiente grande y agregar el pescado. Deje que se macerar unos 45 minutos antes de retirar. Si desea que el sabor sea un más salado entonces se puede dejar a los peces a macerar durante un período de tiempo más largo, a su propio gusto.

2 Remojar las virutas de madera en el agua durante un mínimo de una hora, a fin de no obtener ningún vapores nocivos.

3 Preparar un fuego en la parrilla con los carboncillos, preferentemente mezquite porque desprende un sabor suave. Añadir las virutas de madera empapadas en la parte superior y alrededor de los carbones.

4 Coloque el lado marinado filetes de salmón piel hacia abajo en la bandeja de papel de aluminio en el centro de la parrilla asegurándose de que los chips de carbón y madera son todo el pescado en vez de darle calor directo, con el fin de dar tiempo a los salmones para cocer al horno y se deja absorber el humo. Cubra la parrilla, asegurándose de que el orificio de flujo de aire en la tapa es sobre los peces, no los carbones. Ajuste los orificios de flujo de aire o la posición de los salmones de modo que hay suficiente aire para mantener las brasas brillante.

5 Hornear el salmón durante aproximadamente 45 minutos a una hora, en función del espesor. Si desea conservar el salmón se puede refrigerar y durará hasta dos weeks.Arrange el salmón cocinado en un plato grande, junto con cualquier guarnición que prefiera, y servir.