¿Qué tipos de verduras cocinar bien en una olla de cocción lenta?

llamadas de cocción lenta para las verduras resistentes, raíces y plantas que sostienen al calor durante largos períodos de tiempo y mejoran a medida que se ablandan, absorbiendo por completo sabor sin desmoronarse. El invierno es la temporada olla de cocción lenta, y las llamadas de clima más fresco para las comidas más contundente y el calor y el aroma de los guisos que se cocinan durante todo el día. Los vegetales que crecen durante el invierno resisten bien para frenar la cocción, siendo robusto y de larga cocción.

Vehículos de raíz

Prácticamente todas las hortalizas de raíz cocinan bien en una olla de cocción lenta. Patatas, batatas, zanahorias y nabos se ablandan hasta que se rompen aparte, ayudando guisos para espesar. Las remolachas y nabos son más propensos a mantener sus formas durante muchos horas de cocción. Las hortalizas de raíz absorben el sabor con el tiempo, por lo que cuanto más tiempo se cocinan ellos, el más sabroso que se conviertan.

Calabaza de invierno

Las calabazas de invierno como de bellota y nogal se ablandan y absorben el sabor de la misma manera que las patatas y patatas dulces, lo que es ideal para una cocción lenta. Es mejor que pelar la calabaza de invierno antes de cortarlo en trozos pequeños para la cocina lenta, a fin de utilizar variedades como el nogal y kabocha, que son relativamente fáciles de pelar. Variedades como la bellota y el jubileo, que son difíciles de pelar, todavía se cocinan bien en la olla de cocción lenta, si usted tiene la paciencia para pelarlos.

Hardy Verdes

Hardy verdes se mantienen bien para frenar la cocción, cada vez marchitas y tierna. La col rizada y las acelgas son especialmente resistentes, y el proceso de cocción lenta que suaviza y sin que las ablanda. La acelga es más delicada y rápidamente puede crecer poco atractiva, y la espinaca es demasiado suave y frágil para una cocción lenta.

Alliums e Hinojo

Alliums, o miembros de la familia de la cebolla, se levantan especialmente bien en una olla de cocción lenta. Esta familia de vegetales incluye cebollas, ajos, puerros y los chalotes. Una vez que estén totalmente cocidos, tienden a mezclar en el fondo de los platos. El tiempo de asado en una olla de cocción lenta les da una amplia oportunidad para infundir sabor a otros ingredientes. Hinojo, aunque no es un allium, extiende su sabor a regaliz distintivo de la misma manera.