Cómo utilizar una máquina de pasta para lanzar la pasta de empanada

máquinas para pasta no son sólo para el despliegue de fideos. También puede utilizarlos para lanzar la masa de tarta. Si lo hace, reduce el trabajo tedioso de rodadura, re-enharinados la superficie y rodar de nuevo. máquinas para pasta también ayudan a que su masa de tarta con un grosor uniforme, lo que resulta en una corteza uniformemente cocinado que es menos probable que se queme o romperse. Panaderos deben tener cuidado, sin embargo, debido a que es fácil de trabajar demasiado la masa de tarta usando una máquina de pasta. Ejecutar la masa a través de la máquina de una sola vez en cada ajuste, a menos que sea absolutamente necesario un segundo plazo.

Instrucciones

1 Dar forma a su masa de tarta en un disco que no es más que una pulgada de espesor. Envolver el disco en film transparente y refrigerar la masa durante al menos una hora. Esto hace que la masa de tarta más fácil de ejecutar a través de la máquina de pasta.

2 Ajuste la máquina de pasta a la configuración más amplia. Alimentar la masa a través con una mano y gire la manivela de la máquina con la otra.

3 Repita la configuración más delgadas, moviéndose hacia abajo ajuste cada vez que uno de espesor. Se detiene después de no más de cinco ajustes (o antes si quieres más gruesos corteza} para evitar el exceso de trabajo la masa. El polvo de la masa muy ligeramente con harina si se pega a los rodillos de la máquina de pasta.

4 Cortar la masa por la mitad a lo ancho si su máquina de pasta no es lo suficientemente amplia como para producir una costra que cubre el molde de tarta. Alinear los lados largos de la masa y presione la costura junto con el dedo hasta que esté completamente cerrada. Coloque la masa de tarta en el molde, el recorte de la proyección.

5 Utilice las bandas adicionales de masa de tarta para crear un enrejado. Rollo de los recortes y la masa sobrante en un disco y pasar a través de la máquina de pasta de nuevo, pasando por no más de cinco ajustes.

6 Cortar la masa en tiras longitudinalmente con un cuchillo afilado. Utilizar éstos para la corteza de celosía superior.