Preparación del agua salada de la almeja

Aunque es pequeño y sin pretensiones, las almejas son deliciosos y lleno de nutrición. Las almejas son bajos en calorías y alta en proteínas proporcionalmente. Sólo una sola ración de almejas proporciona casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de cobre para el día, y dos veces la cantidad de vitamina B12. Las almejas son relativamente fáciles de preparar, pero se pasan la vida enterrados en la arena y los sedimentos, por lo que es importante limpiar primero sus almejas antes de cocinar y comer ellos.

Instrucciones

1 Lavar y fregar cada una almeja. Eliminar la arena, suciedad o residuos que se ve, luego enjuague y establecer las almejas a un lado.

2 Añadir 1 taza de sal y 3 cuartos de galón de agua a su plato, y se agita hasta que la sal se disuelva por completo.

3 Colocar las almejas en su recipiente y colocar el recipiente en el refrigerador. Dejar reposar durante la noche para permitir que las almejas de expulsar a cualquier arena o sedimentos que están reteniendo.

4 Picar la cebolla, el ajo y el perejil.

5 Vierta el aceite en el sartén y calentar a fuego medio-alto.

6 Coloque el ajo y la cebolla en una sartén y cocinar hasta que esté transparente. Revuelva de vez en cuando para promover una cocción uniforme.

7 Añadir el vino se deja cocer durante dos minutos con agitación ocasional.

8 Añadir las almejas y jugo de almejas a la sartén y la tapa.

9 Retire la tapa después de 10 minutos. Mantenga su cara lejos de la sartén hasta que la nube de vapor se disipa.

10 Retire del fuego y revuelva. Descarte cualquier almejas sin abrir y transferir las almejas restantes y el líquido en un recipiente. Sal y pimienta al gusto, espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• El líquido de cocción es sabrosa, por lo que tienen abundancia de pan en la mano para mojar.