Maneras de cocinar las lentejas

December 16

Maneras de cocinar las lentejas


- Lentejas, legumbres diminutas en forma de moneda - se comen en muchos países de todo el mundo. lentejas crudas son desagradables e incluso peligrosos para el consumo debido a las sustancias químicas contenidas en ellos. Normalmente, las personas se preparan lentejas hirviéndolos durante varios minutos hasta que se ablanden, sin embargo, hay otras maneras de prepararlos.

estofado

Estofado es una técnica culinaria que consiste en cocer a fuego lento los alimentos en un líquido condimentado para infundir la comida con sabor. Las lentejas son un candidato adecuado para estofar porque se toman en otros sabores bien y se vuelven muy suaves al estofado. Rehogar lentejas, es necesario calentar el caldo o vino a ebullición; luego cocinar las lentejas en el líquido durante tres minutos o menos. Bajar el fuego, añadir otras especias y condimentos y cocine a fuego lento hasta que las lentejas son muy tierna y han absorbido una gran cantidad del líquido estofado. Todo el proceso suele tardar de 30 minutos a 1 hora.

Sopa de lentejas y guisos

Lentejas llevan bien el guisado y preparación de sopa. En la mayoría de los países de Oriente Medio y el Norte de África alguna, lentejas se guisan con carne de cordero y especias como la canela y la cúrcuma. Se imparten un sabor terroso, de nuez para guisar líquido. Además, hay literalmente cientos de recetas de sopa de lentejas. Estas recetas de todos esencialmente implican cocinar las lentejas muy lentamente durante una hora o más hasta que se vuelven muy suave y comienzan a descomponerse. Además, sopa de lentejas o estofado se pueden preparar en una olla de cocción lenta y se cocinan durante horas, lo que elimina la necesidad de velar por ella.

Preparación de la ensalada

Las lentejas también se pueden hacer en una ensalada. El método tradicional de lentejas que hierven los hace demasiado blando para la mayoría de las ensaladas, así que en vez se sancochado las lentejas. Para parboil lentejas, ponerlas en agua hirviendo y cocinar por la mitad o un poco más de la mitad del tiempo de cocción tradicional. Esto debería hacer que las lentejas más suave, pero aún así dejarlos con un pequeño bocado o la tenacidad. Las lentejas sancochado deben enfriarse, a continuación, mezclada con verduras picadas, tales como zanahorias, cebollas, ajo y aceitunas, y su elección de vinagreta. Enfriar la ensalada de por lo menos 30 minutos antes de servir.

otras preparaciones

Las lentejas se pueden preparar en una olla a presión. cocción a presión hace que las lentejas simplemente como licitación, ya que serían si se hirvieron, pero a menudo más rápido que la ebullición. Las lentejas también pueden ser cocidos al vapor en una vaporera o en un horno de microondas, los cuales también son más rápidos que la ebullición. Por último, las lentejas (después de ser hervida) pueden ser triturados e incluso enrolladas en bolas y fritos como buñuelos.


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