Las verduras cocidas vs. al vapor

Comer sano implica mantener una dieta equilibrada. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la cantidad de verduras diaria requerida varía según la edad: los niños pequeños necesitan una taza por día, mientras que los adultos requieren dos o más. Más allá de consumir a las verduras crudas, dos opciones para cocinar al vapor y la ebullición - - tienen ventajas y desventajas

Clorofila

La clorofila es un elemento esencial en las verduras frescas - un cuerpo humano necesita para ayudar a mantener un flujo sanguíneo óptimo y aumentar la oxigenación. verduras al vapor conservan más clorofila que hirviendo. La retención es más importante cuando se trata de los vegetales verdes como el brócoli, la espinaca y la col rizada, todos los cuales contienen las cantidades más altas de origen natural.

Vitamina C

Cocer al vapor las verduras ayuda a retener más de su origen natural vitamina C que la ebullición. La vitamina C ayuda a la producción del cuerpo de colágeno, que se utiliza para mantener los tejidos de la piel, las uñas, el cabello y órganos sanos.

Las proteínas

vegetales ricos en proteínas, como el brócoli, frijoles y espinacas, mantienen niveles altos de proteína cuando al vapor en lugar de hervir. El mantenimiento de un sistema inmunológico saludable, la reconstrucción de la masa muscular y de mantenimiento de tejidos de órganos saludable son todas las funciones del cuerpo con la ayuda de proteínas.

azúcares

Los azúcares solubles, que se producen de forma natural en los vegetales, pueden ser retenidos por vapor para mantener los guisantes y las zanahorias sabor dulce. Para aquellos con sensibilidades de azúcar o condiciones médicas como la diabetes, de ebullición reduce la cantidad de azúcar en los vegetales, que ayuda a la ingesta de control.

Color

Mantener las verduras de colores brillantes y se logra mejor al vapor. Ebullición elimina algunos de los colores brillantes y también puede causar una reducción en el sabor.