Vs. eléctrica Fumador del carbón de leña

March 5

Vs. eléctrica Fumador del carbón de leña


los fumadores eléctricos y carbón poseen claras diferencias en las fuentes de calor y el mantenimiento requerido. Sin embargo, ambos incorporan el mismo concepto de la cocción lenta durante temperaturas relativamente bajas y la infusión de humo de madera dura en la carne por una licitación, el resultado sabrosa.

Fuentes de calor

los fumadores eléctricos se basan en elementos de bobina caliente o la varilla de calor en la parte inferior de las unidades operadas a través de una toma de corriente eléctrica. Los elementos de calentamiento térmico de metales a una temperatura constante y que los chips de madera cercanos a emitir humo lentamente durante varias horas de cocción. los fumadores de carbón vegetal se basan en pequeños fuegos de carbón para el calor y la ignición de las virutas de madera empapadas de agua para crear el condimento ahumado natural.

Las diferencias de configuración

los fumadores eléctricos requieren una bandeja de metal pequeño o pagan por encima del elemento calefactor para mantener húmedas las virutas de madera de fumar cerca de la fuente de calor. La casa de los fumadores de carbón vegetal pequeño fuego de carbón en el punto más bajo de la unidad - o en cajas de fuegos de compensación - y las astillas de madera se sientan directamente sobre las brasas.

desafíos

los fumadores de carbón eléctricos requieren menos tendiendo durante el proceso de ahumado como elementos de calefacción eléctrica en general a calentar, incluso temperaturas constantes. los fumadores de carbón vegetal suponen más de un desafío como la temperatura y velocidad del viento al aire libre puede clavar o disminuir el calor del fuego de carbón. Por lo tanto, los fumadores de carbón requieren alimentación continua, tendiendo y ajuste de entradas de aire caliente.

Limpieza y Mantenimiento

los fumadores eléctricos producen no es real ceniza o carbón de hulla durante el proceso de ahumado, haciéndolos más fáciles de limpiar y mantener. los fumadores de carbón vegetal requieren la eliminación regular de las cenizas y el hollín para el uso óptimo.

Precauciones de seguridad

Tanto los fumadores eléctricos y carbón exigen un uso seguro para evitar quemaduras u otros contratiempos. Los usuarios deben usar guantes resistentes al calor para asar al abrir las tapas calientes o alimentar fuegos de carbón. Con unas pinzas de mango largo, espátulas y tenedores para mover, eliminar o carne de transferencia también ayuda a prevenir las quemaduras de rejillas calientes o llamaradas.


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