Ethnic Foods holandeses

December 29

Ethnic Foods holandeses


comidas típicas holandesas se basan en la pesca tradicional y la agricultura de los Países Bajos, una nación que es mundialmente conocida por sus quesos de especialidad y chocolate. Aunque étnicos menús holandeses no son especialmente diversos, es una cocina muy sana, con un porcentaje mayor de verduras y mariscos que las carnes. Abundantes platos de invierno son populares, además de postres y dulces y picantes.

Comidas tradicionales

Ethnic Foods holandeses

Muchos platos étnicos holandeses cuentan con patatas.

menús holandeses tradicionales son pesados ​​en las verduras. Los principales cultivos holandeses son las patatas, judías, coles, remolachas, zanahorias y otras hortalizas de raíz, coliflor, espinaca, espárragos y endivia. pescadores comerciales holandeses proporcionan arenque, bacalao, atún, sardina, caballa, salmón y la trucha, junto con anguilas, mejillones, ostras y camarones. favoritos étnicos incluyen matjes y anguila ahumada. quesos populares y tradicionales son Edam, Gouda y Leiden. Panes tradicionales a menudo incluyen semillas de girasol o semillas de calabaza, y las características del pan de azúcar de Frisia terrones de azúcar en la masa. El pan dulce de Navidad tradicional, kerststol, tiene las pasas y las uvas pasas y otros frutos secos, resaltados con cáscara de naranja y limón. Durante el tiempo de café conocida como "koffietijd," los holandeses disfrutar de un café con una galleta o pastel.

Platos principales

grapas cena étnicos incluyen puré de patatas con otras verduras trituradas (conocidos como stamppot) y un guiso espeso similar al de guisantes sopa con otras verduras y carnes. col roja condimentada y cocinados con manzanas (montó Kool) es muy popular, ya veces incluye cebolla y / o salchichas y una variedad de condimentos como el vinagre, los clavos, hojas de laurel y bayas de enebro. Las comidas se acompañan a menudo con encurtidos mixtos o peras estofadas (stoofperen). Otro plato popular holandesa es hutspot, un plato de guisado de salchicha ahumada (rookworst) u otras carnes cocidas lentamente, junto con las patatas, las cebollas y las zanahorias. La versión tradicional incluye nabos y otras verduras de raíz. escarola puré de patatas se llama andijvie stamppot rauwe, ya menudo se sirve con mota frito (tocino). Las patatas se combinan a menudo con chucrut para zuurkoolstamppot, manzanas verdes (bliksem hete) o col rizada (boerenkoolstamppot). Uno de los platos holandeses tradicionales más antiguos es boerenkool reunió peor, que data de la década de 1600. Combina repollo, salchichas y patatas. Snert es la tradicional sopa de guisantes holandesa --- realmente más de un guiso espeso --- por lo general incluyendo carne de cerdo y salchicha ahumada. Snert es el apodo de erwtensoep y es un elemento de menú popular en el invierno. platos de carne tradicionales incluyen una mezcla en cubos de carne envuelto en tocino (slavink), y un pastel de carne paté de hígado (panhas), ambos de los cuales a menudo se acompaña de una salsa (boterjus) hecho con mantequilla.

Panqueques

crepes holandesas (Pannenkoeken) son un alimento tradicional, junto con una torta étnica llamada broeder que a menudo se sirve en la noche.

Fiestas y Tradiciones

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Los mejillones son muy populares en la cocina holandesa.

Sinterklaas es la fiesta holandesa celebrando San Nicolás el 5 de diciembre de chocolate caliente y galletas especiadas son tradicionales, especialmente pepernoten --- una galleta-picante a pan de jengibre --- y boterletter, que se mazapán envuelto en corteza de pastelería. Pequeñas delicias de mazapán y galletas de pasta de azúcar también son populares. Otros platos tradicionales son el pisto, sopa de mejillones, croquetas de pescado, flan de café, compota de ruibarbo y papilla de sémola.

sabor Internacional

La guía de viaje de Amsterdam dice que la comida más famosa internacional en Amsterdam es la rijsttafel, que significa "mesa de arroz". Esta tradición de Indonesia fue adoptada por los holandeses cuando los colonos traídos de nuevo desde Indonesia a los Países Bajos. Rijsttafel cuenta con muchas muy pequeñas porciones de platos de Indonesia, como el curry, arroz con azafrán y pequeñas porciones de carnes condimentadas, servido y comido a lo largo de un par de horas.


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