Cómo cocinar un asado Boston

Boston asado, paleta de cerdo, comida campestre hombro y hombro trasero son el mismo corte lacón, sólo depende de qué parte del país se encuentra en cuanto a lo que se llama. Mejor cuando se cocina con ablandamiento líquido, el asado de Boston es un corte de la carne sabrosa y perfecto para servir a la empresa o una comida familiar.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Cepillar el asado de cerdo con mostaza. Cubra el asado con azúcar moreno.

2 Calentar el aceite en un horno holandés y cerdo marrón en todos los lados. Retira la carne se dore y añadir las cebollas para cocinar durante cinco minutos, revolviendo de vez en cuando.

3 Coloque el asado en el horno holandés y añadir el caldo de carne y pimienta. Tapar y llevar a ebullición, retirar del fuego.

4 Hornear a 325 grados Fahrenheit durante una hora. Dé vuelta al asado y hornear otros 1 1/2 horas. Un termómetro de carne debe registrar 170 grados Fahrenheit cuando se inserta en la parte más gruesa de la carne sin tocar ningún hueso.

5 Retire la carne asada de Boston a una fuente de servir.

6 Revuelva la maicena en agua hasta que quede suave. Llevar los goteos en cacerola a ebullición y se agita la mezcla de maicena. Hervir un minuto hasta que espese. Sirva la salsa sobre la carne de cerdo asada tallada.