Cómo sustituir conservadas por un Garbanzos secos

September 4

Cómo sustituir conservadas por un Garbanzos secos


garbanzos, también conocido como garbanzos, son el ingrediente principal de hummus, una extensión del estilo de Oriente Medio utilizado en panes o como salsa para verduras frescas. Los garbanzos también se utilizan en falafel y como un elemento proteína añadida en ensaladas, salteados recetas, sopas y curry o tostado para una comida caliente merienda. Los puristas pueden argumentar que los garbanzos enlatados proporcionan menos sabor y nutrición que sus contrapartes secas, pero debido a la larga duración de la cocción requerido para garbanzos secos, un cocinero ocupado pueden confiar en los guisantes enlatados para una rápida sustitución.

Instrucciones

1 Reservar el líquido de los garbanzos en conserva al hacer puré de garbanzos. El agua utilizada para el embalaje de los granos retiene algo de sabor de los granos y se puede utilizar cuando adelgazamiento el humus durante el proceso de mezcla. El uso de esta agua también ayuda reservada hace que el cremoso puré de garbanzos sin sobrecargar el plato con aceite. Algunos cocineros también les gusta usar el líquido para humedecer la masa falafel o para su uso en platos de puré de garbanzos.

2 Compruebe la receta para los platos de garbanzos y observe si el tiempo de cocción incorpora el tiempo para cocinar los frijoles secos, que pueden tardar hasta 90 minutos. Ajustar la receta en consecuencia, ya que los garbanzos en conserva ya están cocidos y no requieren cocción adicional.

3 Añadir los garbanzos escurridos en sopas, salteados y curry recetas en cualquier momento durante el proceso de cocción. garbanzos mantienen su textura y forma extremadamente bien, incluso cuando enlatada. Ellos no se descomponen fácilmente y ayudará a condimentar el plato cuanto más tiempo se incorporan con otros ingredientes.


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