Los sustitutos de vino Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon es uno de los más conocidos de la uva de vino tinto en el mundo. Esta variedad de uva es el resultado de un cruce entre las uvas Cabernet Franc y Sauvignon blanc, y se originó en la región de Médoc de Francia. Esta uva se ha convertido desde la más cultivada en Burdeos, y se cultiva en todas las regiones vinícolas de renombre en el mundo. Estas uvas producen vinos con un aroma característico de grosellas negras, así como las cerezas y violetas.

Merlot

Merlot se cultivan comúnmente en la región de Burdeos de Francia, así como muchas regiones en California. Como las uvas merlot se recogen del mismo tipo de clima como Cabernet Sauvignon, las dos variedades tienen perfiles de sabor similares. Las uvas Merlot se utilizan a menudo en las mezclas de vino, tales como la mezcla Merdoc común que consiste en merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc uvas. Los vinos elaborados a partir de uvas merlot tienen aromas distintivos grosella negra, así como herbáceas, florales y notas ligeramente picantes.

Pinot Noir

Pinot Noir es una de las más antiguas variedades de uva utilizadas para hacer vino. Estas uvas tienen una reputación de ser difícil de cultivar y fermentar, y sin embargo, Pinot Noir es uno de los vinos tintos más versátiles para combinar con los alimentos. Los vinos elaborados con uva Pinot Noir son de gran cuerpo y complejo, con aromas intensos de cerezo negro y especias. Aunque tiene un lugar alto contenido de alcohol, que no es ni ácida ni alta en taninos, como es común con el Cabernet Sauvignon.

otros sustitutos

Cualquier tipo de vino tinto complejo, edad sería un buen sustituto de Cabernet Sauvignon, particularmente uno procedente de la región de Burdeos de Francia. Los sabores y aromas del Cabernet Sauvignon o cualquiera de sus alternativas par bien con platos sencillos, ricos, especialmente los que contienen carne de vacuno, cordero o pescado carnoso, como el salmón o el pez espada.