Cómo hacer más fino chocolate

Así que has chocolate derretido de untarse sobre las fresas, galletas saladas o cualquier otra cosa que desee echar mano, pero ha resultado más bien gruesa y gloopy. Esto depende generalmente del tipo de chocolate que estaba tratando de fundirse. chocolates más baratos tienden a tener menos manteca de cacao, resultando bastante grueso cuando se funde. bombones de mayor calidad a menudo tienen más manteca de cacao y se derriten más fácil y más suave. Usted puede remediar gruesa chocolate fundido mediante la adición de un poco de grasa en forma de manteca vegetal.

Instrucciones

1 Vierta el chocolate derretido en el molde superior de una caldera doble para recalentar si ya ha retirado del fuego.

2 Agregue 2 cucharadas de manteca vegetal, mezclando hasta que estén bien mezclados.

3 Añadir un mayor acortamiento según sea necesario, 1 cucharadita a la vez si desea que el chocolate aún más delgado.

Consejos y advertencias

• Utilizar manteca de cacao puro en lugar de manteca si lo tiene en la mano.
• No sustituya la mantequilla para acortar, ya que el agua en la mantequilla hará que el chocolate se paralizará.