Fácil sopa de verduras

May 27

sopa de verduras es uno de esos platos fáciles de hacer, flexibles, sanas y sabrosas que son útiles por muchas razones. La sopa es una gran manera de utilizar las probabilidades y los extremos de las verduras en la nevera, y es un relleno, comida nutritiva o plato de acompañamiento, especialmente cuando usted está tratando de ahorrar dinero o perder peso.

ingredientes

amas de casa frugales han hecho variantes de sopa de verduras para las generaciones. Básicamente, busque en su refrigerador, sacar todas las verduras sobrantes, y añadir algunos ingredientes enlatados, congelados o frescos, dependiendo de su gusto y lo que tiene disponible. Por ejemplo, es posible hacer una sopa de judías verdes, dados de tomate, espinacas y maíz sopa de una semana, y la sopa de patata, cebolla, pimiento verde y calabacín al día siguiente. Si usted no tiene una gran variedad de ingredientes, tomar lo que tienes y añadir una lata de maíz, una taza de arroz o una papa picada para hacer crecer la sopa y que sea más abundante. También necesitará 2 a 4 tazas de verduras, pollo o caldo de carne, dependiendo del número de personas que necesita para alimentarse. La adición de aceite, hierbas y especias también impulsará el sabor de la sopa. Se adhieren a una fórmula básica de al menos un almidón, como el maíz, la patata, pasta o arroz, y varias verduras. A continuación, utilice hierbas tradicionales como la sopa de eneldo, perejil, orégano, albahaca, tomillo y ajo, o seguir con un principal de especias fuertes como el comino, el romero o una mezcla de pimienta. Vea la sección de Recursos para las ideas de combinación de ingredientes más.

Enfoque

Si sus ingredientes están precocidos o no necesitan mucho cocinar, la sopa es rápido, así de fácil. Sólo tiene que añadir el caldo y verduras a una olla, el tiro en sus sabrosas hierbas favoritas y una o dos cucharadas de aceite de cocina, y llevarlo a ebullición, luego hervir a fuego lento durante unos minutos y ya está. De cocción más largo resultará en la sopa espesa a medida que el agua se evapora, por lo que si quieres más de una consistencia guiso, dejar cocer más tiempo. Si usted está cocinando un almidón junto con la sopa, como el arroz o patatas, dejar cocinar la sopa por lo menos 20 minutos para ablandar y completamente cocinar los almidones crudos. Otro enfoque consiste en saltear las verduras más severas si son crudos, tales como cebolla, champiñones, zanahoria, pimiento verde, berenjena o calabacín. Entonces ellos puré en una licuadora y utilizar el puré de verduras como base para la sopa. Cuando se cocina con verduras congeladas en su mayoría, no hay problema; sólo cabe esperar la sopa a tomar más tiempo para calentar a ebullición. Con cada sopa, revuelva con frecuencia para evitar que se pegue y calentamiento desigual.

Consejos

Cuando se come las verduras enlatadas durante toda la semana, drenar el líquido de contenido de su alrededor en un recipiente de plástico o frasco guardado en la nevera durante una acción de la sopa. Tiene sabor vegetal, generalmente sal añadida, y un montón de nutrientes de las verduras, por lo que en lugar de verter por el desagüe, añadirlo a su próxima sopa de verduras. Si usted está haciendo lo suficiente para congelar la sopa, dejar de lado delicados ingredientes como verduras o huevos; no se congelan bien. Aparte de eso, se puede congelar la mayoría de las sopas de verduras en recipientes pequeños para una fácil almuerzo o plato de acompañamiento. Otro consejo frugal: Si no termina con suficientes verduras sobrantes en una semana, congelar los bits que tienen y llevarlos a cabo cuando se tiene suficiente para una sopa.


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