Cómo cocer al horno de pollo en el hueso

El pollo es una de las carnes favoritas del mundo y está disponible en una variedad de diferentes cortes. pollo deshuesado se utiliza regularmente para frituras y recetas similares que requieren porciones de cocción rápida de carne. Pollo en el hueso, si un ave entera o piezas requiere una cocción más prolongada, pero por lo general tiene un mejor sabor de pagos. Cortes, como las alas de pollo, muslos y piernas, son más fáciles de hornear en el hueso de un pollo entero o de mama en el hueso, lo que requiere un poco más de finura.

Instrucciones

Todo el pollo al horno

1 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Lavar un pollo 6 libras a 8 libras, dentro y por fuera, y luego seque con una toalla de papel.

2 Sazone el pollo, dentro y por fuera, con un masaje de pimienta recién molida y sal. Use un poco de aceite de oliva, si se desea. Otras combinaciones de condimentos, tales como hierbas frescas o secas, limón o jugo de naranja también se pueden utilizar.

3 Coloque una rejilla de alambre para hornear en una bandeja de horno, a continuación, colocar el pollo en la rejilla con el pecho hacia arriba. Coloque la bandeja en el centro del horno precalentado y cocer durante una hora y 15 minutos.

4 Retire el pollo del horno e insertar un termómetro de carne en la pechuga de pollo más gruesa hasta justo antes del hueso. Si la temperatura se lee entre 170 grados Fahrenheit y 180 grados Fahrenheit, el pollo está listo. Si no es así, vuelva a colocar en el horno durante otros 15 minutos y vuelva a verificar hasta que la temperatura esté entre 170 grados Fahrenheit y 180 grados Fahrenheit.

5 Retire el pollo del horno y dejar cubierto para descansar durante 15 minutos antes de cortarlo o servir.

Pechuga de pollo

6 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit y se lavan las pechugas de pollo en el hueso y seque con una toalla de papel.

7 Frote las pechugas de pollo en aceite de oliva, a continuación, en el condimento de elección. Más simple es la sal y la pimienta, pero migas de pan con hierbas, especias secas o hierbas frescas funciona bien.

8 Calentar una sartén apta para horno través de un medio a un intenso calor en la estufa y colocar, en una zona de la piel de pechuga de pollo hacia abajo en la sartén caliente. Deja intacto durante tres minutos a marrón de la piel.

9 Coloque la sartén en el horno precalentado. Si usted no tiene una sartén apta para horno, transferir a un molde para hornear primero. Cocer durante 15 minutos.

10 Retire la pechuga de pollo e inserte el termómetro de carne a través de la parte más gruesa de la pechuga. Si se lee 160 grados Fahrenheit a 165 grados Fahrenheit, la mama está terminado; Si no reemplaza en el horno durante 5 minutos y vuelva a comprobar. Resto de la mama durante cinco minutos antes de servir.

Alas y muslos

11 Cubrir las alas o los muslos con un adobo de su elección, o un masaje en la temporada. Miel y soja adobos funcionan bien con las alas, mientras que una, mezcla de especias de la India caliente o adobo tandoori irán con los muslos. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

12 Coloque las alas o los muslos en una bandeja de horno que ha sido engrasado ligeramente, uniformemente espaciadas. Trate de no dejar que las alas o trozos de muslo se solapan entre sí o hacen la bandeja está demasiado llena, ya que esto puede inhibir una cocción uniforme.

13 Hornear durante 20 minutos, luego retirar y girar las alas o muslos más, luego vuelva a colocar en el horno durante otros 20 minutos.

14 Inserte un termómetro de carne en la parte más carnosa de las alas y la parte más gruesa de los muslos. La temperatura debe estar entre 170 grados Fahrenheit y 180 grados Fahrenheit. Si la temperatura es bajo, sustituya en el horno y comprobar cada cinco minutos. Retirar del horno y dejar reposar durante cinco a 10 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Muslo y la carne de la hoja queda ligeramente rosado, incluso cuando se cocina. Buscar la temperatura de la carne a la derecha y jugos claros a ejecutar en lugar de carne blanca para una indicación de que el pollo que se cocina.