Cómo beber un vino verticalmente

May 6

Cómo beber un vino verticalmente


Cuando te muestra varias botellas del mismo vino de la misma viña, pero de diferentes años, se está llevando a cabo una cata vertical. La degustación de un vino en particular de diferentes períodos de tiempo es una gran manera de aprender acerca de cómo la edad, el tiempo de producción, cultivo y las condiciones cambian de cuerpo y sabor de un vino de año en año. Usted puede lanzar su propia cata vertical con cualquier vino que le gustaría - sólo asegúrese de que puede obtener varias cosechas de la misma.

Instrucciones

1 Configurar la degustación de vinos por colocar un mantel blanco sobre una mesa y colocar las botellas de vino en la mesa, con degustación vasos establecidos en frente de ellos.

2 Reparta hojas de papel y lápices para usted y sus invitados a escribir las notas que puedan tener sobre el vino, incluyendo una puntuación de 100.

3 Comience con una paleta limpia por el consumo de un alimento neutro como galletas o mozzarella fresca. crítico de vinos Stephen Tanzer recomienda tener una degustación antes del almuerzo o cena para que los sabores de los alimentos no afectará a su juicio del vino y para que pueda disfrutar de los vinos más le gustaron con su comida.

4 Degustar los vinos de uno en uno, en orden cronológico, de menor a mayor. Actualizar su gama de colores entre cada degustación. El viejo es el vino es, más se debe notar un sabor más complejo y sentir. Escribir notas y comparar con los huéspedes, que los vinos cree que podría estar demasiado joven, demasiado viejo o apenas a la derecha.

5 Degustar vinos de nuevo después de la primera ronda. Algunos vinos mejoran con el que se sienta a la intemperie durante un rato.

6 Votación que vinos catados mejor. Algunos viñedos proporcionan cada vez mayor y los fondos de producción en sus vinos, como si su región sufría una sequía. Si usted tiene esta literatura disponible, discutir lo que los roles de la edad, la aireación y condiciones de crecimiento podrían haber jugado con la forma degustaron los vinos. También puede utilizar profesionales revisión crítica de vinos y anota para la comparación.

7 Tratar a sus invitados a unas cuantas botellas de vino ganadora para una comida-degustación posterior o posterior reunión de seguimiento.

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de que su vino es la temperatura adecuada. Los vinos tintos deben estar tibia entre 60 y 65 grados Fahrenheit, los vinos blancos secos, se enfriará entre 50 y 55 grados, y los vinos blancos o vinos espumosos dulces, se enfriará entre 45 y 50 grados.
  • Las mejores gafas para la degustación tienen una forma de tulipán, más estrecho en la parte superior de la parte inferior. Esta se centra el aroma y el sabor del vino hacia la nariz y la boca del catador cuando beben.

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